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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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03 secondi

Gamberi al framboise

Pubblicato il: 4 Novembre 20095 Novembre 2009

Post Views: 31 Gamberi sgusciati con la “codina”. Olio evo, aglio, prezzemolo, timo, rosmarino tritati, un cucchiaio scarso di panna, un cucchiaio di bacche rosa (pepe rosa), un […]

03 secondi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici

Involtini di arista con verdure al forno

Pubblicato il: 13 Ottobre 200913 Ottobre 2009

Post Views: 52 Per due persone: Preparare 4 involtini come scritto qui: involtini di arista. Cuocere nella pentola a pressione 3  patate tagliate a tocchi grandi e in modo che rimangano […]

03 secondi

Branzino con bacche rosa

Pubblicato il: 23 Settembre 200927 Dicembre 2010

Post Views: 38 due branzini medi di circa 300 gr l’ uno eviscerati e lavati un cucchiaio abbondante di bacche rosa (pepe rosa) prezzemolo 2-3 spicchi di aglio […]

03 secondi / 06 salse

Appunti sparsi: Salsa tonnata per vitello

Pubblicato il: 29 Agosto 20091 Settembre 2009

Post Views: 47 Perchè appunti sparsi? Ricordi di cucina e non solo di quest’agosto bollente… Di solito preparo questa salsa per il vitello tonnato in versione semplice. Cuocio un […]

03 secondi

Appunti sparsi: Fagiano

Pubblicato il: 29 Agosto 20091 Settembre 2009

Post Views: 43 Perchè appunti sparsi? Ricordi di cucina e non solo di quest’agosto bollente… Non ho mai cucinato il fagiano, ma avendone regalato uno ai miei suoceri, […]

03 secondi / 11 menu

Appunti sparsi: Arista al finocchietto selvatico

Pubblicato il: 21 Agosto 20092 Settembre 2009

Post Views: 53 Perchè appunti sparsi? Ricordi di cucina e non solo di quest’agosto bollente… Scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva in una pentola alta. […]

Tris di Salse per bistecche
03 secondi / 06 salse

Tris di Salse per bistecche

Pubblicato il: 27 Luglio 200926 Febbraio 2022

Post Views: 60 Il tutto nasce da un surgelatore pieno di cibo da smaltire e noi … siamo solo in due! Verso le quattro del pomeriggio, S. mi […]

Branzino in piastra di sale
03 secondi

Branzino in piastra di sale

Pubblicato il: 23 Luglio 200920 Giugno 2014

Post Views: 41 Da questo bel post di Paola (anice e cannella) ho scoperto la cottura in piastra di sale. Ho voluto subito provare oggi: Il sapore del pesce […]

Controfiletto con salsa al profumo d’alloro
03 secondi / 06 salse

Controfiletto con salsa al profumo d’alloro

Pubblicato il: 26 Aprile 200918 Agosto 2013

Post Views: 37 Due fette di controfiletto alte circa 1 cm e mezzo, un limone, vino bianco secco, una foglia di alloro, due cucchiai di olio evo, uno […]

Cena umbra con torta al testo
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / 11 menu / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Cena umbra con torta al testo

Pubblicato il: 25 Marzo 200915 Novembre 2021

Post Views: 48 Questi piatti sono tipici della tradizione umbra: Bistecchine di maiale alla griglia Patatine arrosto Verdura cotta (qui cicoria catalogna) Torta al testo (così si dice nel […]

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Maria Teresa

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Cucinare... AppassionataMente
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sono "nati"  nel 2003 in altre piattaforme.

Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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