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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Petto di pollo con mela e radicchio rosso
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Petto di pollo con mela e radicchio rosso

Pubblicato il: 15 Febbraio 201014 Dicembre 2020

Post Views: 50 Ieri sera S. ha preparato questo piatto improvvisato, ma molto buono.La sua ricetta è questa:In una padella mettere due cucchiai di olio evo con uno […]

Parmigiana con le coste di bietola
03 secondi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici

Parmigiana con le coste di bietola

Pubblicato il: 30 Gennaio 201024 Gennaio 2011

Post Views: 43 Le bietole usate per il baccalà della precedente ricetta avevano delle bellissime coste, bianche e carnose. Ieri, le avevo lessate in acqua bollente salata, lasciandole […]

Baccalà con la bietola
03 secondi

Baccalà con la bietola

Pubblicato il: 29 Gennaio 201024 Gennaio 2011

Post Views: 58 Non è proprio come quello che fa una cara amica che me lo ha insegnato, comunque non male! Dalle notizie raccolte in rete, la ricetta […]

Mini-rollé di pollo
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Mini-rollé di pollo

Pubblicato il: 24 Gennaio 201022 Marzo 2020

Post Views: 47 L’idea è nata dal voler preparare cosce di pollo ripiene…  fatte un po’ di ricerche in rete e  lette varie ricette dalle  quali ho tratto […]

La galantina… senza gallina
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

La galantina… senza gallina

Pubblicato il: 1 Gennaio 20101 Gennaio 2025

Post Views: 75 Durante la cottura con un’ architettura di pesi …  … dopo la cottura di più di due ore …ed infine oggi in tavola!   La […]

03 secondi

Il salmì

Pubblicato il: 30 Dicembre 200930 Dicembre 2009

Post Views: 84 Io adoro la carne in salmì, forse per quel gusto un po’ acetato e profumato che mi piace tanto! Ci preparo la faraona, il coniglio, […]

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Il baccalà: alcune ricette

Pubblicato il: 29 Dicembre 200929 Dicembre 2009

Post Views: 45 Quando faccio un po’ di ordine, trovo sempre qualche foglietto con ricette appuntate e copiate chissà da dove! Oggi è uscito fuori un blocchetto vecchio con varie ricette con il […]

Il menu di oggi 8 novembre 2009
01 antipasti / 02 primi / 03 secondi / 07 verdure legumi patate / 08 dolci e dessert / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

Il menu di oggi 8 novembre 2009

Pubblicato il: 8 Novembre 20098 Novembre 2021

Post Views: 35 L’occasione di oggi: mio suocero Terzilio ha compiuto 94 anni! Tanti cari Auguri!!! Antipasti Mini-quiches di pasta sfoglia con porro e zucchineCaramelle di pasta sfogliaStuzzichini […]

Rollé di chianina – Menu 8 novembre 2009
03 secondi

Rollé di chianina – Menu 8 novembre 2009

Pubblicato il: 8 Novembre 200916 Luglio 2014

Post Views: 34 Far preparare dal macellaio una larga fetta di carne da arrotolare. Qui ho usato della carne di razza Chianina allevata nelle nostre zone. Cuocere rapidamente […]

Arista all’uva e nocciole – Menu 8 novembre 2009
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Arista all’uva e nocciole – Menu 8 novembre 2009

Pubblicato il: 8 Novembre 200927 Settembre 2022

Post Views: 85 Rosolare da tutte le parti  un pezzo di arista (circa un kg e mezzo) – precedentemente legata con spago da cucina, salata e pepata –  in un […]

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ciao

Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
Grazie ai numerosi visitatori anche se silenziosi ...
Maria Teresa

I miei blog 
Cucinare... AppassionataMente
Matematica ... AppassionataMente
sono "nati"  nel 2003 in altre piattaforme.

Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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