Fagioli rossi al cajun
Fagioli rossi al cajun
una scatola di fagioli rossi già cotti 2 cucchiai di olio evo mezza cipolla media mezza carota media un cucchiaino di concentrato di pomodoro 150 g/200 g di polpa di…
secondi
Polpettine di baccalà in crema di cipolla
Polpettine di baccalà in crema di cipolla
Polpettine: tagliare a piccoli cubetti la polpa di baccalà dissalato, amalgamare il tutto in albume d'uovo leggermente battuto; formare con le mani delle polpettine e passare in una impanatura preparata…
Polpette di carne
Polpette di carne con funghi e panna
Oggi avevo delle polpette di carne in surgelatore preparate così: 500 g di carne macinata di manzo o vitellone, 150 g di mollica di pane, 50/60 g di parmigiano reggiano…
Filetto in salsa al porto con lamponi
Filetto in salsa al porto e lamponi
Altra ricetta della cenetta di San Valentino.
una fetta alta di filetto di vitellone o manzo a testa
Le quantità successive sono da regolare secondo il numero di fette che si cuociono: io ne ho preparate tre.
burro (o meglio burro chiarificato) 30 g circa
un cucchiaio di olio evo
uno scalogno
150/200 ml di Porto
un cucchiaio di miele d'acacia
15/20 lamponi freschi
sale rosa dell' Himalaya
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San Valentino 2022
Ancora siamo in casa con un po' di dubbi di andare al ristorante ... speriamo presto! Allora ecco una cenetta per il nostro San Valentino: Baci di dama salati al…