Oggi è la VIGLIA dei SANTINel piatto dove si condirà la pasta, mettere il tonno sgocciolato e schiacciato con una forchetta, aggiungere uno spicchio di aglio tagliato a […]
Risotto colorato con zucca gialla e zucchina verde preparato con il dado “mio” alle verdure e zucca gialla Tagliare a dadini piccoli le due tipologie di zucca (circa […]
Vellutata di zucca, bruschetta, pancetta croccante e caprino Per la vellutata: zucca gialla, cipolla, patata, dado -,fatto da me – , acqua, burro poco poco, latte, salvia Tagliare […]
Scrivo velocemente gli ingredienti: circa 140g/150 g (peso a crudo) di riso preparato come il risotto con brodo e sugo di pomodoro con odori, condito poi con parmigiano, […]
Spaghetti al nero di seppia con bottarga di muggine olio, scalogno, aglio: scaldare in padella; sfumare con succo di limone; cuocere e scolare la pasta, ripassarla velocemente nella […]
Le paste buone e veloci. Riciclo …Sugo con pomodori cottiin friggitrice/fornetto ad ariacon olio, aglio, origano, basilico, sale.Frullare, mettere in padella, mescolare con panna.Peperoncino e parmigiano a piacere.Versare […]
Le ricette semplici e gustose dell’estateSpaghetti con tonno sottolio scolato e sbriciolato grossolanamente, pomodoro fresco a dadini (io ho usato un sammarzano rosso e sodo), un piccolo pezzo […]
Spaghetti al nero di seppiaper 2 persone150 g di spaghetti al nero di seppia (Tanda&Spada)250 g di gamberetti e seppia tagliata a pezzetti piccoli6/8 canocchie (pannocchie) di maremezzo […]
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