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Ravioli di mascarpone e timo con ragù di piccione

mtb30 Maggio 20225 Dicembre 2007Lascia un commento

Il ragù: Cuocere il piccione intero condito con olio, sale, pepe, dragoncello, timo, ginepro, salvia, aglio vestito (gli odori vanno messi anche all’interno). Far rosolare a fuoco vivace e continuare la cottura aggiungendo del vino …

Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco

mtb15 Novembre 202131 Maggio 20074 commenti

Cottura dei funghi trifolati: scaldare due cucchiai di olio extravergine d’oliva con due spicchi di aglio fresco e mezza cipollina fresca tagliata a rondelle. Mettere i funghi a pezzetti e una piccola parte tritati, …

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Mezze maniche con … mille ingredienti

mtb15 Novembre 20218 Maggio 2007Lascia un commento

Scaldare in una larga padella antiaderente due cucchiai di olio extravergine di oliva con un trito di cipolla e carota, far soffriggere due-tre minuti, aggiungere dei dadini di carne di maiale, rosolare, salare un poco …

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Spaghetti con zucchine e tonno

mtb15 Novembre 20215 Maggio 20074 commenti

Ingredienti (per due persone): spaghetti 140 g tonno in scatola da 80 gr due zucchine piccole uno spicchio di aglio peperoncino tre-quattro foglie di basilico olio di oliva extra vergine sale q.b. sei-otto pomodori ciliegino …

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Piccolo menu

mtb15 Novembre 20219 Dicembre 20062 commenti

Bauletto di polenta al tartufo e funghi Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano Cuocere i funghi di varie qualità in padella con due spicchi d’aglio vestiti, olio, sale e pepe. Preparare la polenta …