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Ciceri e trie

mtb17 Luglio 202412 Novembre 20102 commenti

Ieri sera ho mangiato un primo nuovo per me Ciceri e trie, preparato dalle mani di una pugliese doc. Mi sono fatta spiegare la ricetta: Si preparano delle “tagliatelle” con semola di grano duro ed …

Pancetta croccante

mtb23 Luglio 20114 Novembre 20101 commento

Un’idea simpatica e gradevole per servire una zuppa di cereali o legumi. Mettere nel piatto già riempito con la zuppa calda (in alto da una parte) due fettine di pane tostato con una o due fettine …

02 primi

Spaghetti alla Norma

mtb28 Luglio 201515 Ottobre 20101 commento

Tagliare una melanzana a fettine sottili – circa venti – e metterle sotto sale per mezz’ora. Nel frattempo preparare un sughetto con un trito di cipolla, olio d’oliva e pomodori freschi o conservati a pezzettini. Mettere a …

02 primi 07 verdure legumi patate

Kartoffelsuppe (Zuppa di patate)

mtb15 Ottobre 20102 Ottobre 2010Lascia un commento

Dopo il ritorno da Berlino, città che ti fa riflettere e secondo me molto bella, ho preparato una Kartoffelsuppe. Il piatto tipico credo non abbia una ricetta unica: nei vari ristoranti era sempre diversa. Girando …

02 primi 07 verdure legumi patate

Minestra di ceci e patate

mtb14 Agosto 201128 Settembre 2010Lascia un commento

Mettere nella pentola a pressione, o in una pentola dal fondo spesso o di coccio, due cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, qualche fogliolina di maggiorana, due …

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