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Risotto al profumo d’arancia con gamberetti, seppia, vongole, calamari, porro

mtb25 Gennaio 202424 Gennaio 2024Lascia un commento

Risotto al profumo d’arancia con gamberetti, seppia, vongole, calamari, porro Riso Carnaroli: circa 70 g a porzione350 g di misto: gamberetti, seppia, vongole, calamariporro: un tronchetto da 10/12 cm tagliato a rondelle sottiliolio evospumante o …

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Spätzle di bietola

mtb28 Febbraio 202421 Gennaio 2024Lascia un commento

Spätzle
200 g di bietola già cotta e ben strizzata, 2 uova, 170 g di farina 00, un cucchiaio di olio evo, una grattugiata di noce moscata, latte, sale

Adorazione dei Magi, Sandro Botticelli - Galleria degli Uffizi, Firenze

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Epifania 2024

mtb9 Gennaio 20246 Gennaio 2024Lascia un commento

Ultimo giorno delle festività natalizie! Buona Epifania! A pranzo LASAGNETTA AI CARCIOFI (qui la ricetta) e qualche dolcetto… per cena la TORTA di PAQUA con dell’ottimo capocollo! INOLTRE … 32° Concorso Poesia Adulti Premio “Pio …

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LASAGNETTA ai CARCIOFI

mtb9 Gennaio 20246 Gennaio 2024Lascia un commento

Una confezione di sfoglia grezza per lasagne già pronta (oppure sfogliette per lasagne preparate in casa o acquistate presso negozi di pasta fresca).Besciamella preparata con 50 g di burro, 40 g di farina, 500 ml …

Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci

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Tortelloni di carne e culatello – Santo Stefano

mtb2 Gennaio 202426 Dicembre 2023Lascia un commento

Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci. Buon Santo Stefano a tutti! Preparati in un’ora circa non avendo in casa qualcosa di pronto. Li ho fatti con ciò che avevo, ma …

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Dadini di polenta con gorgonzola e speck

mtb5 Dicembre 202318 Novembre 2023Lascia un commento

Semplice sempliceTagliare a cubetti di circa due-tre cm di lato la polenta già cotta e ben compatta (io ho usato polenta pronta). Disporre in un unico strato in un contenitore da forno, oliare leggermente mescolando …

02 primi 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Vellutata “scomposta”

mtb25 Ottobre 202324 Ottobre 2023Lascia un commento

02 primi 05 pesce molluschi crostacei 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Paccheri alla crema di zucchine, vongole e pannocchie

mtb12 Settembre 202312 Settembre 2023Lascia un commento

Paccheri alla crema di zucchine, vongole e pannocchie, datterini Se hai due zucchine già lessate e una da consumare … non buttare è imperativo! CREMA di ZUCCHINEdue zucchine medio-piccole già lessate intere in acqua bollente …

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Farfalle con crema di verdure

mtb31 Agosto 202331 Agosto 2023Lascia un commento

Farfalle con crema di verdure e panna Recupero e riciclo! Se si hanno due cucchiai di peperonata o ratatouille di verdure miste come nel mio caso, frullarle abbastanza finemente pur lasciando vedere delle punte di …

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Paccheri con crema di formaggio e ‘nduja

mtb31 Agosto 202327 Agosto 2023Lascia un commento

Paccheri con ‘nduja, crema di ricotta e formaggio Piemontino, concassé di pomodori, cialdina di Piemontino, basilico, cipolla essiccata Per 2/3 personeCREMA DI RICOTTA E FORMAGGIO PIEMONTINO (va bene anche grana padano o parmigiano)Schiacciare molto bene …