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Crêpes ai funghi

mtb2 Febbraio 202213 Novembre 20052 commenti

Oggi ho preparato questo piatto, abbastanza scontato, ma sempre ottimo. Preparare le crêpes, piuttosto grandi, e la besciamella, secondo la ricetta che si trova qui. Cuocere circa 300 gr di funghi champignons a pezzetti con poco olio, …

Risotto ai funghi al profumo di arancia

mtb15 Novembre 202121 Ottobre 20052 commenti

Scaldare olio e burro con un trito di cipolla e uno spicchio di aglio, aggiungere i funghi porcini a pezzetti piccoli e cuocere pochi minuti; versare il riso, vialone nano o carnaroli, e far tostare velocemente. …

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Dalla Russia il borsh – Борщ

mtb11 Luglio 200827 Agosto 20052 commenti

Il borsh – Борщ – è una tipica zuppa russa coloratissima e anche molto buona. La ricetta è della guida che abbiamo avuto a Mosca. Mettere in una pentola un po’ di burro o olio, aggiungere …

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Paste estive veloci

mtb13 Agosto 202129 Giugno 20055 commenti

Con il grande caldo anche cuocere la pasta è un’ impresa! Suggerisco qualche ricetta veloce veloce: mettere nel piatto per condire la pasta pezzettini di pomodoro, uno spicchio d’ aglio tagliato in due – tre …

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Knedlíky: piatto tipico ceco

mtb15 Novembre 202125 Aprile 20051 commento

Ciao a tutti! E’ da un po’ di tempo che non scrivo ricette in questo blog. Voglio proporre oggi una ricetta di Knedlíky (gnocchi), che accompagnano molti piatti cechi. Una mia alunna, che ha partecipato al gemellaggio …

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Lasagne bianche

mtb15 Novembre 202110 Gennaio 20057 commenti

Ingredienti lasagne: 300 gr di farina e 3 uova farcitura: besciamella abbondante, 4 salsicce e/o 200 gr di prosciutto cotto, funghi misti (anche surgelati – una busta da 450 gr) , 200 gr di piselli …

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Cappelletti romagnoli. Il blog ha ricevuto un regalo di compleanno!

mtb9 Novembre 202428 Dicembre 20043 commenti

Ciao MTB, dal momento che il tuo blog inizia con la pubblicazione della ricetta dei “cappelletti fatti in casa”, permettimi di regalarti la ricetta dei “cappelletti romagnoli”. Ovviamente ne esistono molte varianti, questa che propongo …

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Zuppa di cipolle

mtb15 Novembre 202129 Novembre 200410 commenti

Per Ferny che ha richiesto la ricetta della zuppa di cipolle: zuppa di cipolle 1 da “La cucina della felicità“, zuppa di cipolle 2 , zuppa di cipolle 3 , zuppa di cipolle 4 Buona settimana …

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Il passato di legumi

mtb15 Novembre 202117 Novembre 20043 commenti

Il passato di legumi di stasera: ho messo a bagno per una mezz’ora le lenticchie con un pizzico di bicarbonato, le ho risciacquate un po’ sotto l’acqua corrente e le ho messe a cuocere con …

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Corona di riso

mtb15 Novembre 202124 Luglio 20042 commenti

Mettere un po’ di olio e cipolla tritata finemente nella pentola per cuocere il riso. Scaldare, senza far bruciare la cipolla, versare il riso di tipo vialone nano o carnaroli e, dopo la tostatura, girando …