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Tagliatelle e Pollo arrosto con patate

mtb15 Novembre 20219 Luglio 20064 commenti

… cucina tipica umbra … un tempo il pranzo della domenica era come quello che ho preparato oggi: tagliatelle fatte in casa con sugo di carne e pollo arrosto con patate.

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Garganelli alle verdure estive

mtb15 Novembre 202128 Giugno 20062 commenti

In una padella larga, mettere un pezzetto di cipolla tritata finemente con un pochino di acqua e un pizzico di sale; far ammorbidire la cipolla e aggiungere dell’olio extravergine d’oliva, farlo scaldare leggermente e aggiungere …

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Taglierini con gli asparagi

mtb15 Novembre 202128 Maggio 20064 commenti

Scaldare in una padella un po’ di olio e burro; mettere delle rondelle sottili di porro e far cuocere rapidamente, facendo attenzione che non si brucino; aggiungere delle punte di asparagi già lessati in acqua …

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Ricotta, spinaci e un po’ di fantasia …

mtb15 Novembre 202128 Aprile 20064 commenti

Preparare un impasto tipo quello dei ravioli con ricotta, spinaci, lessati, strizzati, tritati e ripassati per qualche minuto in padella con una noce di burro, in modo da far assorbire un po’ di liquido, abbondante parmigiano …

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Ricetta audio di prova

mtb9 Luglio 200812 Aprile 20061 commento

Sto provando i files audio: potete ascoltare la ricetta paglia e fieno con funghi , in questo file audio … abbiate pazienza qualche secondo…

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Paglia e fieno con funghi

mtb15 Novembre 202127 Marzo 20064 commenti

Grattugiare i funghi champignons con una grattugia a fori larghi. Cuocere rapidamente in olio d’oliva, insaporito con uno spicchio di aglio. Aggiungere una salsiccia sbriciolata e, infine, un po’ di prezzemolo tritato. Cuocere le tagliatelle bianche …

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Corona di riso con seppioline

mtb15 Novembre 202116 Gennaio 20066 commenti

Foto: mtb La ricetta è del Volume n° 3 – Riso allegato a Repubblica. Non la pubblico perchè potrebbe esserci il copyright.

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Gnocchi di ricotta e spinaci Ho festeggiato così due anni di blog …

mtb15 Novembre 202128 Dicembre 20053 commenti

Regalo al blog la prima foto scattata con la sospirata macchina fotografica digitale che ho regalato a S, ma in realtà è di entrambi! Ricetta Gnocchi di ricotta e spinacimi sono ispirata a questa ricetta trovata …

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CREMA di PORRO e SPINACI con POLPETTINE

mtb15 Novembre 202120 Novembre 20052 commenti

Cuocere circa 400 gr di spinaci con un po’ di sale per pochi minuti in pochissima acqua salata. Pulire un porro e tagliarlo a rondelle, strizzare gli spinaci, tagliare una piccola patata a tocchetti, mettere le …