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Kartoffelsuppe (Zuppa di patate)

mtb15 Ottobre 20102 Ottobre 2010Lascia un commento

Dopo il ritorno da Berlino, città che ti fa riflettere e secondo me molto bella, ho preparato una Kartoffelsuppe. Il piatto tipico credo non abbia una ricetta unica: nei vari ristoranti era sempre diversa. Girando …

Minestra di ceci e patate

mtb14 Agosto 201128 Settembre 2010Lascia un commento

Mettere nella pentola a pressione, o in una pentola dal fondo spesso o di coccio, due cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, qualche fogliolina di maggiorana, due …

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Conchiglioni ripieni

mtb14 Novembre 201010 Aprile 2010Lascia un commento

L’altra sera, a casa di amici, abbiamo mangiato degli ottimi conchiglioni ripieni di punte di asparagi lessati, dadini di speck e scamorza amalgamati con besciamella e ripassati in forno con una spolverata di parmigiano. Ottimi! …

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Menu di PASQUA 2010

mtb2 Febbraio 20224 Aprile 20107 commenti

Cestino con cibo benedetto Tavola Tavola Antipasto pasquale Crêpes raffinatezza e cannelloncini di carne Agnello arrosto con patatine fiore e carciofi fritti Uovo L’uovo è fatto come uno zuccotto in una forma da “uovo” rivestita di …

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Pappardelle con sugo di cinghiale

mtb21 Febbraio 201021 Febbraio 20101 commento

Non c’è nulla di mio in questa ricetta! Ci hanno regalato dell’ottimo sugo di cinghiale, di cui spero di avere la ricetta e le pappardelle…sono della “pasta fresca”. Comunque ottime!!

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Le mie tagliatelle

mtb9 Luglio 201518 Gennaio 20107 commenti

Nell’onda del Tagliatella-day, oggi, quando sono tornata da scuola, ho fatto le tagliatelle… dopo tanti e tanti anni con il matterello! Ricetta della sfoglia 100 gr di farina 1 uovo intero medio-grande una presa di sale …

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La tagliatella

mtb8 Novembre 201416 Gennaio 20103 commenti

Domani… Ecco il vero ragù alla bolognese una ricetta tra storia e leggenda… … non sapevo che nel vero ragù alla bolognese ci volesse il latte! Il sito tagliatellatour.it non risponde più…

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I cappelletti di quest’anno

mtb14 Agosto 201120 Dicembre 2009Lascia un commento

domenica, 20 dicembre 2009

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Potage Parmentier

mtb16 Febbraio 202011 Dicembre 20092 commenti

Mi sono affezionata a Parmentier… ieri sera una minestra calda calda, visto il freddo che fa fuori! Mi sono ispirata a varie ricette trovate in rete e ho preparato così: Tagliare quattro patate medie e una …

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La stracciatella in brodo

mtb26 Aprile 201915 Novembre 20095 commenti

Erano secoli che non facevo la stracciatella, che mi preparava spesso la mia mamma. Ieri sera, il freddo e il bisogno di un brodino caldo ci ha fatto decidere per questa sostanziosa minestra!