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Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi

mtb10 Agosto 20248 Agosto 2024Lascia un commento

Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi con seppioline Domani la ricetta completa, per ora gli ingredienti: una ventina di seppioline, due granchi blu, una ventina di gamberetti, pomodori maturi (ho usato tre sanmarzano …

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Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”

mtb26 Luglio 202426 Luglio 2024Lascia un commento

Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”. Cotture separate. Non starebbe a me dirlo, ma era buonissima grazie anche al pesce fresco di Luca. Sughetto al pomodoro: frullare pomodorini freschi (ciliegino e datterini) …

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Pesto simil-Trapanese

mtb23 Luglio 202423 Luglio 2024Lascia un commento

Pasta di semola di grano duro con Pesto simil-Trapanese (pomodori ciliegino e datterini, mandorle, formaggio – avevo Auricchio piccante – basilico, aglio, olio evo, peperoncino) Frullare grossolanamente una dozzina di mandorle senza pelle, aggiungere i …

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Pasta di grano duro tipo “Ciceri e tria”

mtb16 Luglio 202416 Luglio 2024Lascia un commento

Olio evo scaldato con uno spicchio d’aglio, poi sedano, carota, cipolla tritati finemente, un pezzetto di peperoncino fresco, quindi aggiungere i ceci lessati, una stecchetta di rosmarino e una foglia di alloro.Un po’ di pasta …

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Tagliatelle al ragù

mtb10 Luglio 20247 Luglio 2024Lascia un commento

Carne di vitello macinata grossa, salsiccia, carota, sedano, cipolla, olio e burro, concentrato di pomodoro, chiodi di garofano, sale e pepe

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