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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Risotto con radicchio e taleggio
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Risotto con radicchio e taleggio

Pubblicato il: 22 Gennaio 202522 Gennaio 2025

Post Views: 172 Risotto con radicchio e taleggio preparato con un ricco brodo vegetale (sedano, carota, cipolla, zucchina, zucca gialla)

Canederli
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Canederli

Pubblicato il: 14 Gennaio 202515 Gennaio 2025

Post Views: 152 Qui canederli del “riuso”. Non avendo lo speck ho messo ciò che avevo in casa: prosciutto, salame ungherese, mortadella. Molto buoni! 200 g circa di […]

ECCELLENZE EUGUBINE “CAPELETTI”
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ECCELLENZE EUGUBINE “CAPELETTI”

Pubblicato il: 17 Novembre 202418 Novembre 2024

Post Views: 104 ECCELLENZE EUGUBINE “CAPELETTI“ Tradizione e innovazione

Risotto con zucca gialla e gorgonzola
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Risotto con zucca gialla e gorgonzola

Pubblicato il: 20 Ottobre 202420 Ottobre 2024

Post Views: 94 Risotto con porro, zucca gialla, gorgonzola, salvia, parmigiano

Crema di ceci con Aglione della Valdichiana
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Crema di ceci con Aglione della Valdichiana

Pubblicato il: 16 Ottobre 202420 Ottobre 2024

Post Views: 137 Per due/tre personeuna confezione di ceci precotti bio da 400 guno spicchio grande di aglione della Vadichianauna foglia di alloromezza patata mediaolio evo, rosmarino, finocchio […]

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Trofie con pesto di pomodori

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Spaghetti con crema di ricotta allo zafferano

Pubblicato il: 17 Agosto 202417 Agosto 2024

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Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi

Pubblicato il: 8 Agosto 202410 Agosto 2024

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Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”
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Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”

Pubblicato il: 26 Luglio 202426 Luglio 2024

Post Views: 166 Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”. Cotture separate. Non starebbe a me dirlo, ma era buonissima grazie anche al pesce fresco di […]

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Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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    Ciao

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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