02 primi Archivi - Pagina 14 di 28 - MaTeBi

VELLUTATA di lenticchie

Pubblicato il: 1 Febbraio 20181 Febbraio 2024

Per due/tre persone: Una patata media tagliata a tocchetti, un pezzetto di carota, circa 150 g di lenticchie di Castelluccio (lavate), spicchi di una cipolla rossa di Cannara, […]

02 primi / 03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Oggi Canocchie e Polpo

Pubblicato il: 26 Gennaio 201823 Agosto 2018

Pranzo Linguine con le canocchie (pannocchie, cicale di mare) Non ho la foto perché non ho fatto in tempo a farla, ma erano ottime. Ho seguito la mia […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

RAVIOLI di patate al RAGU di pollo e profumo di maggiorana

Pubblicato il: 19 Agosto 201725 Ottobre 2021

Un modesto tentativo di imitazione degli ultimi ed ottimi piatti gustati in due diversi ristoranti (vedi articoli precedenti). Per prima cosa niente anatra, che ho trovato solo intera […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

RAVIOLI di pesce

Pubblicato il: 22 Luglio 201725 Ottobre 2021

Preparare due uova di pasta lasciar riposare tra due piatti almeno mezz’ora. Nel frattempo preparare il ripieno: polpa di granchio sminuzzata e ripassata in padella per due minuti con […]

02 primi

Spätzle bianchi

Pubblicato il: 7 Gennaio 201722 Gennaio 2024

Non pensavo fosse così semplice e veloce prepararli! Negli ultimi giorni me ne hanno parlato spesso in momenti e luoghi diversi ed allora perché non provare? Ghiaccio fuori e […]

02 primi / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

TAGLIATELLE in Nidi tricolori

Pubblicato il: 22 Ottobre 20161 Maggio 2022

Con i miei compagni di Liceo Nidi di tagliatelle tricolori La ricetta è la stessa delle tagliatelle colorate. Qui ho cotto la pasta al dente e condito con […]

01 antipasti / 02 primi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di lenticchie

Pubblicato il: 15 Ottobre 20161 Febbraio 2024

Cuocere le lenticchie in acqua con una costina di sedano, una carota a pezzi, una cipolla rossa (rossa di Cannara o Tropea) e sale. Si può anche aggiungere […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

TAGLIATELLE colorate con funghi e salsiccia

Pubblicato il: 18 Settembre 201625 Ottobre 2021

Funghi pioppini e champignons, salsiccia, tagliatelle di tre colori (rossa, gialla, verde). Cuocere i funghi, lasciandone alcuni interi o a metà e gli altri a pezzettini, con poco olio, […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

TROFIE con pesto

Pubblicato il: 6 Agosto 20166 Dicembre 2020

Trofie con pesto, patate e fagiolini: cottura secondo la ricetta classica. Ho preparato il pesto ieri con il basilico dell’orto di un’amica. 80 g di basilico ben lavato […]

02 primi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Risotto con verdure estive

Pubblicato il: 3 Agosto 2016

Dosi per due persone: circa 150/160 g di riso carnaroli, una zucchina piccola, una falda di peperone rosso, un pomodoro rosso, (volendo anche un pezzetto di melanzana: era […]