Gnocchetti di patate e zucca al gorgonzola, radicchio trevigiano e noci Dosi per 2/3 persone Lessare tre patate medie con la buccia (anche in pentola a pressione), tagliare […]
Dalla ricetta della CUCINA ITALIANA di ottobre, ho preparato le Tagliatelle funghi e caprinoVarianti: olio al posto del burro nella cottura dei funghi (qui champignon e chiodini).La mousse è […]
“Strangozzi” o “Stringozzi”con sugo all’aglione di Valdichiana e salsiccia di Gubbio Per la pasta: circa 350/400 g di farina 0, acqua tiepida quanto basta per impastare, un […]
Spaghetti all’aglio nero di Voghiera con vongole, fiori di zucca, zucchine Grazie a degli amici che mi hanno regalato l’aglio nero di Voghiera, ho preparato questa pasta. Classica […]
Ricettina superveloce, dietetica e svuota-frigo! Per due persone: Asparagi già lessati: la quantità è personale, io ne ho messi una decina – 2 fette di prosciutto crudo (in […]
Preparare il sugo con l’ aglione della Valdichiana. Questo sugo si usa normalmente per condire i pici,ma è risultato ottimo anche per questi tortelli. Dose per due persone […]
Per la prima volta ho fatto i pici e ragù di capocollo per condirli. PICI farina 0 (Mulino di Branca) 250 g, acqua appena tiepida circa 120 ml […]
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