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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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VELLUTATA di lenticchie
02 primi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

VELLUTATA di lenticchie

Pubblicato il: 1 Febbraio 20181 Febbraio 2024

Post Views: 47 Per due/tre persone: Una patata media tagliata a tocchetti, un pezzetto di carota, circa 150 g di lenticchie di Castelluccio (lavate), spicchi di una cipolla […]

Frisella con zuppa di cipolle e tuorlo fritto
10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Frisella con zuppa di cipolle e tuorlo fritto

Pubblicato il: 28 Agosto 201729 Agosto 2017

Post Views: 52 Per due friselle Tuorli fritti Separare due tuorli dall’albume e versarli in due ciotoline con il fondo pieno di pangrattato, coprire con altro pangrattato e […]

03 secondi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Il moussakà (μουσακάς)

Pubblicato il: 30 Marzo 201630 Marzo 2016

Post Views: 141   Ho letto varie ricette in rete e dal mix di idee il moussakà è stato sfornato per cena. Non sarà certo l’originale μουσακάς greco, […]

Sformato di patate e carciofi
03 secondi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Sformato di patate e carciofi

Pubblicato il: 15 Marzo 201628 Marzo 2016

Post Views: 78 L’idea è venuta leggendo la ricetta di Sformatini di patate nella pagina pubblicitaria di un burro senza lattosio inserita in una rivista di cucina. Poi come […]

Focaccia Barese e Focaccia Umbra
10 piatti unici / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Focaccia Barese e Focaccia Umbra

Pubblicato il: 11 Febbraio 201613 Febbraio 2016

Post Views: 58 Focaccia Barese con pomodorini, olive nere ed origano. Focaccia Umbra con salvia e cipolla.

Ciambella salata
01 antipasti / 10 piatti unici / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Ciambella salata

Pubblicato il: 24 Luglio 201511 Marzo 2022

Post Views: 84 La torta al formaggio a forma di ciambella e con in più  prosciutto cotto a pezzetti (circa 100 g)4 uova, 400 g di farina, 100 g di parmigiano […]

Torte di PASQUA 2015
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Torte di PASQUA 2015

Pubblicato il: 4 Aprile 20153 Febbraio 2016

Post Views: 40 Torte di PASQUA al formaggio 2015 Lievitate … speriamo che non tornino giù! Cestino pronto per la benedizione: uova, torte, sale, vino Benedetta e … […]

Cestini di patate con radicchio e salsiccia al vino rosso
01 antipasti / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Cestini di patate con radicchio e salsiccia al vino rosso

Pubblicato il: 16 Marzo 201517 Marzo 2015

Post Views: 51 Tagliare 2/3 patate medie a fette sottili con la mandolina. Metterle in acqua fredda con abbondante sale e lasciarle per almeno mezz’ora. Nel frattempo preparare […]

Sformatini di patate e carote
01 antipasti / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Sformatini di patate e carote

Pubblicato il: 16 Ottobre 201416 Marzo 2016

Far lessare in acqua bollente leggermente salata due – tre patate medie e una carota, il tutto tagliato a pezzi.
Quando saranno cotte, scolarle e schiacciarle bene con una forchetta ancora calde.

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Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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