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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Timballo di riso
02 primi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Timballo di riso

Pubblicato il: 22 Settembre 202222 Settembre 2022

Post Views: 37 Scrivo velocemente gli ingredienti: circa 140g/150 g (peso a crudo) di riso preparato come il risotto con brodo e sugo di pomodoro con odori, condito […]

Il Grande Tramezzino
01 antipasti / 10 piatti unici / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Il Grande Tramezzino

Pubblicato il: 17 Agosto 202218 Agosto 2022

Post Views: 42 Una confezione rettangolare di pane morbido da tramezziniMaionese, robiola, una frittatina sottilissima preparata con un uovo battuto con un pochino di latte e sale, fette […]

Salade chèvre chaud con pistacchi
01 antipasti / 06 salse / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Salade chèvre chaud con pistacchi

Pubblicato il: 25 Luglio 202230 Luglio 2022

Post Views: 41 Per 2 persone lavare l’ insalata: in questo caso ho usato una busta pronta da 150 g con valeriana, scarola, rucola e radicchio rosso preparare la vinaigrette: emulsionare in […]

Parmigiana di melanzane
03 secondi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Parmigiana di melanzane

Pubblicato il: 13 Luglio 202220 Luglio 2022

Post Views: 41 2 melanzane medie (ne avevo una viola scuro e una bianca)sugo con carne macinatafarinaoliosaleparmigiano grattugiatomozzarelline o pezzetti di mozzarella Tagliare le melanzane a fette di […]

Insalata di riso con verdure e formaggi
01 antipasti / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Insalata di riso con verdure e formaggi

Pubblicato il: 4 Luglio 202222 Luglio 2022

Post Views: 40 Insalata di riso con verdure e formaggiriso Carnaroli 140 g, acqua 280 ml, un pizzico di sale (ho cotto nel cuociriso Snips nel forno a […]

Bagels (ricetta Fulvio Marino)
01 antipasti / 09 pane e lievitati / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Bagels (ricetta Fulvio Marino)

Pubblicato il: 3 Marzo 20229 Maggio 2022

Post Views: 68 Con formaggio spalmabile, erba cipollina, salmone afffumicato, insalatina mista. Ho impastato con il bimby. Peccato che il foro centrale si è ristretto! Ingredienti: 500 g […]

Polenta con sugo di carne
02 primi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Polenta con sugo di carne

Pubblicato il: 6 Gennaio 20227 Gennaio 2022

Post Views: 51

Santo Stefano 2021
01 antipasti / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Santo Stefano 2021

Pubblicato il: 26 Dicembre 202126 Dicembre 2021

Carni bollite a piccoli pezzi, cipolla e carota bollite (tutto del brodo di Natale), succo di limone, sale, poco aceto e, dopo un po’ che si siano insaporite, aggiungere insalata russa, capperi, carciofini.

Riciclo veramente appetitoso!

SEPPIE, CARCIOFI, PATATE
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

SEPPIE, CARCIOFI, PATATE

Pubblicato il: 22 Aprile 202122 Aprile 2021

Post Views: 96 Seppie, carciofi, patateUna cara amica mi ha parlato spesso di questo ottimo connubio ed aveva ragione!Oggi, un po’ a modo mio, in pentola a pressione. […]

PAGNOTTINE CAROTE e SESAMO
09 pane e lievitati / 10 piatti unici / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

PAGNOTTINE CAROTE e SESAMO

Pubblicato il: 14 Aprile 20213 Novembre 2021

PAGNOTTINE CAROTE e SESAMO di FULVIO MARINO
Sono buonissime! Le avevo segnalate e sapevo che le avrei fatte!

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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