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Friccò di coniglio e pollo

mtb23 Luglio 201123 Luglio 20112 commenti

Ho preparato per dei carissimi amici questo piatto della nostra tradizione umbra che a Gubbio si chiama friccò e nel perugino all’arrabbiata.
Ho usato un coniglio e mezzo pollo nostrani di quelli ancora allevati in casa.

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Insalata di riso

mtb18 Luglio 201116 Luglio 2011Lascia un commento

Prendendo spunto dall’ottima insalata di riso di P., ho condito il riso, precedentemente lessato e raffreddato, così con ciò che avevo in casa: pomodori rossi a pezzetti precedentemente tenuti sotto sale per far fuoriuscire un po’ di …

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Polenta ai funghi con ragù

mtb3 Novembre 20123 Marzo 2011Lascia un commento

Polenta ai funghi con ragù di salsicce e costarelle … come preparare un ottimo piatto in mezz’ora avendo però alcune cose già pronte… Borghini) che cuoce in 5-6 minuti. Ieri sera S. ha voluto preparare i …

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Fagioli con le cotiche

mtb10 Febbraio 20131 Febbraio 20111 commento

I fagioli con le cotiche di maiale: piatto invernale ed antico, almeno così mi sembra e tipico della nostra Umbria, ma non solo. Oggi è diventata una pietanza in che si può gustare anche in …

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Goulash con patate

mtb10 Novembre 202319 Gennaio 2011Lascia un commento

Una preparazione a due mani … 17 gennaio 2011 fonte della ricetta: Bene Insieme, gennaio-febbraio 2011 – Download: Bene Insieme, gennaio-febbraio 2011(link non più attivi)nuovo link: Bene Insieme, gennaio-febbraio 2011 GOULASH CON PATATE ingredienti per 4 …