10 piatti unici Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Raclette

mtb13 Gennaio 202512 Gennaio 2025Lascia un commento

Oggi La RACLETTE! Formaggio Raclette, Salame ungherese, Pancetta di suino grigliata, Culatta di San Geminiano, Funghi champignons e cipolle bianche al forno, Zucchine grigliate, Patata al cartoccio, Cipolline sottaceto, Rustarine di Erica Liverani, Pomodori secchi …

Bouillabaisse!

mtb22 Settembre 202420 Settembre 2024Lascia un commento

Ecco finalmente l’ho preparata dopo tanti anni che ci pensavo. La Francia, Arles, la Provenza piene di ricordi bellissimi e della Bouillabaisse! Complice un vasetto di Rouille che mi ha riportato dalla Provenza un caro …

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Cuscus

mtb23 Settembre 202412 Settembre 2024Lascia un commento

Cuscus di farro integrale bio con verdure grigliate (peperone, melanzana, zucchina) e dadini di polpettone … sempre per recuperare ciò che si ha cambiando abbinamenti.La cosa più bella è la Pentola Marocchina Berbera in terracotta …

01 antipasti 07 verdure legumi patate 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

Insalata estiva

mtb7 Agosto 20245 Agosto 2024Lascia un commento

prosciutto, melone, pesche, dadini di formaggio, dadini di pane abbrustolito, insalatina mista, olio, aceto delicato

01 antipasti 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

Salmone, mousse di formaggio, fagiolini

mtb21 Luglio 202420 Luglio 2024Lascia un commento

Salmone affumicato all’olio aromatizzato con aceto, olio, finocchio selvaticoFormaggio morbido mantecato con poco aceto, olio, erba cipollinaFagiolini lessati conditi con erba cipollina, olio, pepe

03 secondi 04 carni 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

Ossobuco con verdure e purè di patate

mtb3 Ottobre 20232 Ottobre 2023Lascia un commento

Ossobuco con verdure e purè di patate Il procedimento è analogo a quello della ricetta pubblicata qui nel blog.Oggi ho messo tante verdure tagliate a tocchetti (sedano, carota, cipolla) in modo che facessero anche da …

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Colori e Sapori: Italia Grecia

mtb28 Luglio 202325 Luglio 2023Lascia un commento

Colori e Sapori Un po’ d’Italia, un po’ di Grecia! Cocomero baby – pizza (idea non mia), feta, olive taggiasche, capperi, basilico greco. Pomodori, cetrioli, cipolla in agrodolce, feta, capperi sottaceto, origano, basilico greco, olio …

05 pesce molluschi crostacei 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

La “Panzanella 2.0”

mtb19 Agosto 202321 Luglio 2023Lascia un commento

La “Panzanella 2.0”: ricetta da Camper del 14 luglio 2023 – Andrea Palmieri Cipolla e cetriolo in agrodolce, pomodori conditi con olio sale e basilico, baccalà capperi dissalati ed olive taggiasche in oliocottura, pane tostato …

01 antipasti 07 verdure legumi patate 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

Purè di fave con bietoline colorate e pecorino

mtb5 Febbraio 20235 Febbraio 2023Lascia un commento

Preparare il purè di fave: tenere a bagno alcune ore le fave secche decorticate (circa 50 g/70 g a persona). Sciacquare e cuocere in acqua con un cucchiaino di dado vegetale (ho usato quello preparato …

03 secondi 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

POLLO ALLE SPEZIE

mtb9 Dicembre 20223 Dicembre 2022Lascia un commento

Lasciare riposare per almeno 10 minuti e, volendo, anche di più. Scaldare una padella e rosolare velocemente la carne. Spruzzare con un po’ di aceto delicato e far evaporare. Aggiungere un cucchiaio scarso di zucchero …