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Corona di riso con seppioline

mtb15 Novembre 202116 Gennaio 20066 commenti

Foto: mtb La ricetta è del Volume n° 3 – Riso allegato a Repubblica. Non la pubblico perchè potrebbe esserci il copyright.

03 secondi 05 pesce molluschi crostacei CUCINARE AppassionataMente

Branzino al forno

mtb15 Novembre 202111 Marzo 20052 commenti

Pulire il pesce, togliendo le interiora, ma senza squamarlo. Irrorarlo con succo di limone. Preparare un ripieno con pane grattugiato, pecorino romano grattugiato, prezzemolo, timo e rosmarino tritati, qualche bacca rosa schiacciata, un pizzico di sale, un …

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Filetti di cernia al pepe verde e bacche rosa

mtb15 Novembre 20215 Marzo 200510 commenti

Infarinare i filetti di cernia; scaldare in una padella un pezzetto di burro insieme a due-tre cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere due cucchiai di pepe verde e bacche rosa (pepe rosa), leggermente schiacciati. Cuocere i …

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Corona di riso

mtb15 Novembre 202124 Luglio 20042 commenti

Mettere un po’ di olio e cipolla tritata finemente nella pentola per cuocere il riso. Scaldare, senza far bruciare la cipolla, versare il riso di tipo vialone nano o carnaroli e, dopo la tostatura, girando …

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Pasta con le pannocchie di mare

mtb15 Novembre 20214 Luglio 20041 commento

Pulire le pannocchie, almeno due per persona, e tagliarle in tre, quattro pezzi ciascuna. Scaldare dell’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio e mettere i crostacei. Far cuocere qualche minuto e spruzzare con vino bianco. Far …

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