Sulla falsariga del “pesce finto“, ho preparato le polpettine:
3 patate medie lessate
160 g di tonno in olio d’oliva scolato bene
un cucchiaio scarso di sottaceti misti a dadini
due cetriolini sottaceto tagliati a rondelline
prezzemolo, poco sale, capperi sottaceto
Contorno e decorazione: pomodori rossi, cetriolini, basilico, prezzemolo, “cucunci“, carciofi, maionese e senape.
Come contorno si potrebbero usare anche fagiolini, asparagi, agretti.
01 antipasti / 03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente
Pubblicato il:
POLPETTINE fredde di TONNO e PATATE
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente
Pubblicato il:
CALAMARI ripieni
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente
Pubblicato il:
BRANZINO in CREMA di POMODORO con PILAF
BRANZINO in CREMA di POMODORO con PILAF BASMATI
PREPARAZIONE – tempo: un’ora e mezza circa
BRANZINO: pulire il branzino, togliere testa e lisca centrale ed aprirlo “a libro”. Metterlo in teglia da forno oliata sul fondo e condire con poco sale, un pizzico di pepe, aneto, qualche fogliolina di prezzemolo. Lasciar insaporire.
Cuocere in forno ben caldo (180°) per circa 12 minuti.