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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Albanelle di pesci e crostacei
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Albanelle di pesci e crostacei

Pubblicato il: 31 Dicembre 20241 Gennaio 2025

Albanelle di pesci e crostacei con ceci (simil Uliassi) Preparazione simile a quella di un Capodanno trascorso con carissimi amici molti anni fa (Barattolino profumato). In questo caso […]

Buon 2025! Il nostro menu!
05 pesce molluschi crostacei / 11 menu / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Buon 2025! Il nostro menu!

Pubblicato il: 31 Dicembre 20243 Gennaio 2025

– Pane scuro abbrustolito con burro alle acciughe e triglie marinate, con burro e salmone Tostare delle fette di pane scuro e spalmare con burro alle acciughe e […]

Palombo in padella
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente / Senza categoria

Palombo in padella

Pubblicato il: 21 Novembre 202422 Novembre 2024

Fette di palombo (queste sono 15 piccole) infarinate Olio evo, uno spicchio di aglio, vino bianco (un bicchiere, circa 200 ml), due cucchiai di polpa di pomodoro, un […]

Crema di ceci con baccalà
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di ceci con baccalà

Pubblicato il: 29 Ottobre 20246 Novembre 2024

Crema di ceci con Aglione della Vadichiana e baccalà: da due ricette qui nel blog (clic sui link). Baccalà – cuocere in padella i filetti di baccalà su olio […]

Branzino al forno Patate Zucchine e cipolle
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Branzino al forno Patate Zucchine e cipolle

Pubblicato il: 27 Settembre 202429 Settembre 2024

Branzino al forno con pane, sale aromatizzato, olioCon il pane grattugiato mescolato con un bel pizzico di sale aromatizzato ed olio riempire la pancia del pesce. Oliare leggermente […]

Calamari alla piastra e tentacoli fritti con ceci agli aromi
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Calamari alla piastra e tentacoli fritti con ceci agli aromi

Pubblicato il: 26 Settembre 202426 Settembre 2024

Calamari alla piastra marinati con limone, timo, prezzemolo, cajun, olio. Tentacoli infarinati e fritti. Ceci precotti rimessi a cuocere per alcuni minuti con olio, timo, rosmarino, aglio. Lavare […]

Bouillabaisse!
05 pesce molluschi crostacei / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Bouillabaisse!

Pubblicato il: 20 Settembre 202422 Settembre 2024

Ecco finalmente l’ho preparata dopo tanti anni che ci pensavo. La Francia, Arles, la Provenza piene di ricordi bellissimi e della Bouillabaisse! Complice un vasetto di Rouille che […]

Fette di Pane con salmone
01 antipasti / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Fette di Pane con salmone

Pubblicato il: 26 Agosto 202427 Agosto 2024

Mettere un filo di olio evo su Fette di Pane di Segale Croccante, sbriciolare sopra abbondante caprino francese, quindi fette sottili di pomodoro, un pizzico di sale, una […]

Polpo e patate lesse con salsa di prezzemolo, capperi, olive
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Polpo e patate lesse con salsa di prezzemolo, capperi, olive

Pubblicato il: 10 Agosto 202420 Agosto 2024

Polpo grigliato e patate lesse con salsa di prezzemolo, capperi, olive Cuocere il polpo con pochissima acqua e una foglia di alloro, volendo anche in pentola a pressione.Quando […]

Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi
02 primi / 03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi

Pubblicato il: 8 Agosto 202410 Agosto 2024

Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi con seppioline Domani la ricetta completa, per ora gli ingredienti: una ventina di seppioline, due granchi blu, una ventina di […]

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ciao

Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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