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Pane votivo di Scicli “Armi santi”

Pubblicato il: 2 Novembre 20213 Novembre 2021

Pane “Armi santi” ossia delle Anime sante tipico di Scicli in Sicilia.Fulvio Marino Ricetta di Fulvio MarinoIngredienti:1 kg semola di grano duro, 200 g lievito madre (o 10 […]

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Fave dei morti

Pubblicato il: 1 Novembre 20212 Novembre 2021

La ricetta del Pan co’ Santi è nel link di questo blog e quella delle fave dei morti è una ricetta di Artusi trovata qui. Quantità per 40 […]

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Pane di segale con il mosto, noci, uvetta

Pubblicato il: 8 Ottobre 20218 Ottobre 2021

Pane di segale con il mosto, noci, uvetta200/250 g di farina 0400 g di farina alla segale (Molino Rossetto – preparato alla segale ricco di semi)acqua e mosto […]

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Pane con il mosto, uvetta, anice

Pubblicato il: 6 Ottobre 20216 Settembre 2022

Il “pan mostato” è fatto con mosto d’uva, uvetta, anice e olio extravergine d’oliva umbro. Ho seguito la ricetta pubblicata qui raddoppiando le dosi. Ingredienti 350 g di […]

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La colazione senza tempo

Pubblicato il: 7 Settembre 20217 Settembre 2021

Immagini, emozioni “senza tempo” … cosa significa andare ad un corso (Colazione senza tempo) di Antonio Chiera da Stefania (Casa Panorama ad Est – B&B – Perugia)