Cucinare AppassionataMente
Anche questa è una ricetta trovata in un quaderno di appunti e risale ad un numero del settimanale Grazia del giugno 2008. CROSTATINE 150 gr di farina bianca e 60 gr di farina gialla finissima 100 gr di burro ammorbidito un tuorlo d’uovo un pizzico di sale tre cucchiai di acqua fredda Impastare tutti gli…
La ricetta mi fu data un paio di anni fa da un collega durante gli esami di stato. Grazie M.! Quando faccio un po’ di ordine ritrovo mille cose. Credo che questo sia il periodo giusto per provarla. Ingredienti: fettine di arista alte poco più di un centimetro mele e/o pere poco zucchero vino bianco cipolla a…
Mozzarella in carrozza al forno con il pane normale. Tagliare delle fettine di pane, passarle in uovo battuto al quale si sarà aggiunto del latte, un pizzico di sale, uno di pepe e una grattatina di noce moscata. Farcire le fette a due a due con mozzarella tagliata a fettine e ben sgocciolata e fettine…
Giornata emozionante, anche se tutti noi cercavamo di dissimulare … impossibile non ricordare tutti ed averli lì accanto a noi … Grazie per quello che mi avete dato allora ed oggi. Menu del 21.11.2010 » Alla POSTA dei DONINI « Aperitivo di benvenuto Vellutata di porcini e castagne con piadina al lardo Tortelloni di brasato al Sagrantino con salvia…
L’idea è legata ad una ricetta letta in una rivista. Poi, come al solito, ci metto un po’ di mio. ceci lessati: due confezioni da 230 gr (sgocciolati) un pezzetto di dado vegetale senza glutammato un rametto fresco di rosmarino, un pezzetto di foglia di alloro uno spicchio di aglio due cucchiai di olio evo…
Serata un po’ triste e pensierosa… per fortuna che qualche buon sapore invernale ti fa smettere di pensare. Pelare le patate e scottarle per un decina di minuti in acqua salata. Allo stesso modo scottare una cipolla ben pulita e lavata. Tagliarla a fette sottili. Scolare e tagliare a pezzetti le patate. Mettere in una…
Ieri sera ho mangiato un primo nuovo per me Ciceri e trie, preparato dalle mani di una pugliese doc. Mi sono fatta spiegare la ricetta: Si preparano delle “tagliatelle” con semola di grano duro ed acqua e non si fanno molto lunghe. I ceci, precedentemente lessati, vengono passati in padella con olio d’oliva, uno spicchio di…
Pulire degli champignons di media grandezza, staccare i gambi, farli a pezzettini insieme a qualche funghetto più piccolo e cuocerli in padella per qualche minuto in poco olio, uno spicchio di aglio, un pochino di acqua e vino bianco. Fare in modo che resti abbastanza brodoso in modo da non aggiungere poi altri liquidi. Aggiungere del prezzemolo tritato,…