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13 varie 14 estemporanei CUCINARE AppassionataMente

I pensierini di Natale

mtb26 Dicembre 201825 Dicembre 2018Lascia un commento

Piccoli pensieri natalizi per gli amici: dado vegetale, dado ai funghi, sale aromatizzato all’arancia, sale aromatizzato al rosmarino-alloro-salvia-timo

14 estemporanei

Auguri di Buone Feste!

mtb26 Dicembre 201825 Dicembre 2018Lascia un commento

A tutti i visitatori del blog i miei più cari Auguri di Buone Feste!

03 secondi CUCINARE AppassionataMente

CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina

mtb18 Novembre 201818 Novembre 2018Lascia un commento

CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina Quando venni ad abitare a Gubbio … tanti anni fa … scoprii che il coniglio ed altre carni “in porchetta” avevano un ripieno anche con le patate. Ecco qua il coniglio …

01 antipasti CUCINARE AppassionataMente

Crema di fagiolina del Trasimeno – Cornetti al gorgonzola e noci

mtb23 Ottobre 201821 Ottobre 2018Lascia un commento

Crema di fagiolina del Trasimeno Cornetti di pasta sfoglia al gorgonzola e noci

02 primi CUCINARE AppassionataMente

GNOCCHETTI di patate e zucca

mtb6 Dicembre 202017 Ottobre 20181 commento

Gnocchetti di patate e zucca al gorgonzola, radicchio trevigiano e noci Dosi per 2/3 persone Lessare tre patate medie con la buccia (anche in pentola a pressione), tagliare a cubetti una fetta di zucca gialla …

01 antipasti 07 verdure legumi patate 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Polpettine di melanzane

mtb23 Luglio 20229 Ottobre 2018Lascia un commento

La cucina del riciclo: una melanzana vagabonda in cucina, due uova prossime alla scadenza, pane grattugiato da un po’ di tempo, una mousse di caprino e panna usata per le tagliatelle ed ecco ottime polpettine! …

02 primi 03 secondi CUCINARE AppassionataMente

TAGLIATELLE funghi e caprino – AGNELLO al brandy

mtb7 Ottobre 20247 Ottobre 20181 commento

Dalla ricetta della CUCINA ITALIANA di ottobre, ho preparato le Tagliatelle funghi e caprinoVarianti: olio al posto del burro nella cottura dei funghi (qui champignon e chiodini).La mousse è caprino mescolato con poca panna.Erbe aromatiche: timo …

02 primi 03 secondi 11 menu CUCINARE AppassionataMente

RISOTTO e ARISTA

mtb20 Ottobre 202430 Settembre 2018Lascia un commento

Questa l’ottima cena a Castello di S.Vittorino in occasione dell’ASSEMBLEA ORDINARIA del Lions Club Gubbio. Questo il mio tentativo di emulazione …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

SPAGHETTI alla “chitarra”

mtb25 Ottobre 20212 Settembre 2018Lascia un commento

Ora è il periodo delle paste!!