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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)
03 secondi / 04 carni / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)

Pubblicato il: 8 Dicembre 20249 Dicembre 2024

Post Views: 296 Ingredienti1,5 kg di girello di vitello, 3 carote, 1 cipolla, 2 coste di sedano, 300 g di tonno sott’olio, 400 g di maionese, 1 cucchiaino […]

Seconda domenica d’ Avvento 2024
14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Seconda domenica d’ Avvento 2024

Pubblicato il: 8 Dicembre 202416 Dicembre 2024

Post Views: 72 Seconda candela dell’Avvento. Rappresenta la PACE. Candela di BETLEMME.

Spezzatino di cinghiale
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Spezzatino di cinghiale

Pubblicato il: 3 Dicembre 20244 Dicembre 2024

Post Views: 68 Circa un kg e mezzo di polpa di cinghiale.In una pentola far bollire dell’ acqua in modo che possa contenere i pezzi di carne con […]

Prima Domenica d’Avvento 2024
14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Prima Domenica d’Avvento 2024

Pubblicato il: 1 Dicembre 202416 Dicembre 2024

Post Views: 66 Buon 1° dicembre, prima domenica d’Avvento, con la nostra candela!

Palombo in padella
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente / Senza categoria

Palombo in padella

Pubblicato il: 21 Novembre 202422 Novembre 2024

Post Views: 141 Fette di palombo (queste sono 15 piccole) infarinate Olio evo, uno spicchio di aglio, vino bianco (un bicchiere, circa 200 ml), due cucchiai di polpa […]

ECCELLENZE EUGUBINE “CAPELETTI”
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

ECCELLENZE EUGUBINE “CAPELETTI”

Pubblicato il: 17 Novembre 202418 Novembre 2024

Post Views: 66 ECCELLENZE EUGUBINE “CAPELETTI“ Tradizione e innovazione

La PETENATA
08 dolci e dessert / 15 notizie / CUCINARE AppassionataMente

La PETENATA

Pubblicato il: 14 Novembre 202414 Novembre 2024

Post Views: 267 Nome strano che deriva da ricerche storiche sulle Tavole Egubine, sette tavole di bronzo che custodiscono la ritualità e le tradizioni degli antichi Umbri.Il pasticcere […]

Le radici di Anna. Incontro con Anna Moroni.
14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Le radici di Anna. Incontro con Anna Moroni.

Pubblicato il: 9 Novembre 20249 Novembre 2024

Post Views: 77 Le radici di Anna. Incontro con Anna Moroni. Centro Servizi Santo Spirito a Gubbio. Stamattina nel’ambito della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco e dei […]

Crema di ceci con baccalà
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di ceci con baccalà

Pubblicato il: 29 Ottobre 20246 Novembre 2024

Post Views: 172 Crema di ceci con Aglione della Vadichiana e baccalà: da due ricette qui nel blog (clic sui link). Baccalà – cuocere in padella i filetti di […]

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Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
Grazie ai numerosi visitatori anche se silenziosi ...
Maria Teresa

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Matematica ... AppassionataMente
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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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petto di anatra con porropetto di anatra con porro hummushummus-di-lenticchie-e-riso Dessert con pere e ... Risotto ai mirtilliRisotto ai mirtilli ravioli di patate al ragu bianco-di-pollo-e-profumo-di-maggiorana/Ravioli di patate al ragù bianco di pollo e profumo di maggiorana Antipasto di pesce Vellutata di fave con bruschettine di cicoriaVellutata di fave con bruschettine di cicoria mattonella di pollo e salsemattonella di pollo e salse chiffon cake Branzino agli agrumiBranzino agli agrumi Mini torte di zucchine Bocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati lasagnette Rose di Carnevale Rosa di panini calamaratacalamarata Taralli napoletani Panini e paninetti ... pane-zucca 20161029_133406pic sformato di pollo e verduresformato di pollo e verdure "Calamarata" con vongole e mazzancolle crema di carote con ceci alla paprikacrema di carote con ceci alla paprika POLIPETTI con mix CAJUN La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023 Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e nociTortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci Strascinati al pesto di rucola e datterini Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco Dessert yogurt e fragoleDessert yogurt e fragole Antipasto caldoAntipasto caldo: barattolino profumato di pesce e ceci polpopolpo Zuppa di patate e salmone sale aromatizzatosale aromatizzato Frittatine di zucchine con gorgonzola e speckFrittatine di zucchine con gorgonzola e speck POLPO in INSALATAPOLPO in INSALATA
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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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