CUCINARE AppassionataMente Archivi - Pagina 30 di 318 - MaTeBi

I “segalini” di Davide Zambelli

mtb9 Dicembre 20221 Dicembre 2022Lascia un commento

350 g Farina di segale150 g Farina di tipo 0480 g Acqua tiepida19 g Lievito di birra fresco1 cucchiaio Comino (carvi o cumino dei prati)1 cucchiaino Sale1 cucchiaino Zuccherolink alla ricetta https://www.davidezambelli.com/ricette/pane-di-segale-la-ricetta-di-montagna/ Ho usato:– farina …

Calamari con i ceci

mtb25 Novembre 202225 Novembre 2022Lascia un commento

Calamari ripieni con i ceci (da una ricetta di Fabio Potenzano – E’ Sempre mezzogiorno del 22 novembre 2022 con qualche piccola variante) Per due persone:due calamari medi ben pulitiaglioprezzemolo tritatopeperoncinopepe neromezzo bicchiere di vino …

09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Pane con le noci e pane con le olive

mtb26 Novembre 202225 Novembre 2022Lascia un commento

Lievito madre in azione! 200 g di lievito madre pronto da usare (rinfrescato 1:1:0,75)250 g di farina 1 bio350 g di farina di grani antichi100 g di semola rimacinatacirca 550 ml di acquala punta di …

01 antipasti 09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Pane con le olive ed erbe aromatiche con lievito madre

mtb23 Novembre 202222 Novembre 2022Lascia un commento

E dopo tante peripezie, iniziato ieri e cotto oggi: Pane con le olive ed erbe aromatiche con lievito madre Più tardi cercherò di ricostruire la ricetta … 150 g di lievito madre solido rinfrescato e …

08 dolci e dessert CUCINARE AppassionataMente

Torta di mele colorata all’alchermes

mtb15 Novembre 202214 Novembre 2022Lascia un commento

Non ho resistito come altri (dal gruppo FB di Cucina Umbra):TORTA DI MELE bagnate nell’alchermes. La base l’ho fatta senza pesare quasi nulla: uova, zucchero, farina, burro, olio, latte, lievito per dolci.Mediamente: 2 uova battute …