CUCINARE AppassionataMente Archivi - Pagina 26 di 318 - MaTeBi

Rotolo di pasta sfoglia con carciofi e formaggi

mtb26 Gennaio 202324 Gennaio 2023Lascia un commento

Cuocere due carciofi tagliati a spicchi, con poco olio evo, sale e poca acqua (io in pentola a pressione).Stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e cospargerlo di parmigiano grattugiato, dei cucchiai di formaggio morbido …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Rigatoni con salmone in crema di robiola

mtb26 Gennaio 202318 Gennaio 2023Lascia un commento

Tagliare a striscioline il salmone affumicato e metterlo in padella con poco olio evo riscaldato, mescolare pochi minuti, sfumare con liquore secco (vodka o grappa: oggi grappa di uve dolcetto).Con una forchetta, ridurre a crema …

04 carni CUCINARE AppassionataMente

Stinco di maiale agli aromi ed arancia

mtb15 Gennaio 202315 Gennaio 2023Lascia un commento

Stinco di maiale agli aromi ed arancia Uno stinco di maiale, erbe aromatiche essiccate miste, olio evo, sale, pepe, due cipolle di Tropea, due spicchi d’aglio, succo di mezza arancia, circa 30 ml di marsala …

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Piccola cena

mtb15 Gennaio 202314 Gennaio 2023Lascia un commento

Piccola cena Salmone marinato con succo d’arancia e olio, un’ombra di peperoncino: bagnare le fette di salmone con il succo d’arancia e poco olio evo. Lasciare in frigo per un paio d’ore. Disporre sul piatto …

09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Panino dello sciatore

mtb11 Gennaio 20239 Gennaio 2023Lascia un commento

Panino dello sciatore: ricetta di Fulvio Marino Ho impastato con il bimby ed usato semi misti. Farcito con speck e formaggio Asiago.Le prime due lievitazioni sono state più lunghe di quelle indicate in ricetta.

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