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MELANZANE grigliate

mtb30 Ottobre 202022 Giugno 20043 commenti

Tagliare a fette alte almeno mezzo centimetro le melanzane; metterle per circa un’ora sotto sale. Strizzarle in modo che perdano l’acqua e asciugarle. Grigliare o cuocere in una padella antiaderente, facendo attenzione che non rimangano …

15 notizie

Dopo 60 anni…

mtb18 Dicembre 200821 Giugno 2004Lascia un commento

…. dall’eccidio dei Quaranta Martiri Gubbio ricorda il suo dolore. leggi Martedì 22 giugno… leggi tutto

06 salse 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Salsa all’uovo per asparagi

mtb14 Aprile 202119 Giugno 20041 commento

In una ciotolina lavorare bene con una forchetta due tuorli d’uovo sodo, finchè non presentino più grumi; aggiungere due cucchiai di salsa di senape, mescolare con un cucchiaio velocemente e sempre dallo stesso verso, aggiungere …

03 secondi 05 pesce molluschi crostacei CUCINARE AppassionataMente

CALAMARI ripieni

mtb15 Novembre 202118 Giugno 20044 commenti

Pulire i calamari di medie dimensioni (uno a testa o di più … secondo l’appetito). Tagliare a pezzettini i tentacoli e cuocerli per due tre minuti in olio d’oliva con uno spicchio di aglio. Mescolare …

14 estemporanei

Passato, presente, futuro

mtb23 Luglio 200816 Giugno 20046 commenti

Ieri sera ho trascorso una serata bellissima: cena con i miei compagni di Liceo. Spesso ci siamo incontrati, ma erano anni ormai che non riuscivamo più ad organizzarci con un bel gruppo. Non dico quanto …

07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Verdure estive al forno

mtb20 Luglio 202214 Giugno 20044 commenti

Tagliare a pezzi non piccoli quattro zucchine, un peperone rosso e uno giallo, una melanzana, quattro pomodori rossi, una cipolla bianca (o rossa). Mettere in una teglia larga da forno con olio d’oliva, due spicchi d’aglio, basilico e/o prezzemolo tritati …

07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Fave e zucchine

mtb15 Novembre 202111 Giugno 20046 commenti

Sbucciare e lessare in acqua salata per qualche minuto le fave fresche; mettere in una padella olio d’oliva con un bel trito di cipolla e uno spicchio d’aglio. Lasciar ammorbidire la cipolla e aggiungere una …

12 consigli CUCINARE AppassionataMente

La pentola a pressione

mtb15 Novembre 20212 Giugno 20046 commenti

La pentola a pressione è una delle risorse fondamentali in cucina, soprattutto per abbreviare i tempi di preparazione e non solo: il sapore dei cibi ci guadagna sicuramente. Io ci preparo moltissime cose, dal classico …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Garganelli speck e funghi

mtb15 Novembre 202131 Maggio 20046 commenti

Per il sugo: Prendere una decina di funghi freschi, lavarli e tagliarli a fettine. Farli soffriggere con un trito di cipolla per alcuni minuti, salarli q.b. Lasciarli cuocere per una ventina di minuti ed aggiungere …

13 varie 15 notizie

Festa del pane

mtb23 Luglio 200826 Maggio 20048 commenti

E’ giunta al secondo anno la festa nazionale del pane con lo scopo di promuovere il pane come base di una sana alimentazione mediterranea e rimarcare la necessità di un nuovo quadro normativo, che renda …