CUCINARE AppassionataMente Archivi - Pagina 130 di 161 - MaTeBi

Coda alla vaccinara

mtb15 Novembre 202110 Novembre 20063 commenti

Dopo aver letto varie ricette l’ho preparata così: ho lavato bene la coda di vitellone, già tagliata dal macellaio, per alcuni minuti sotto l’acqua corrente e l’ho fatta lessare in acqua leggermente salata nella pentola …

14 estemporanei

Brevissime vacanze marchigiane e laziali

mtb9 Luglio 200819 Agosto 200614 commenti

vacanze

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Olive fritte all’ascolana

mtb15 Novembre 202117 Agosto 20062 commenti

ricetta “rubata” per strada ad Ascoli Piceno

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Tortelloni con ricotta e spinaci

mtb15 Novembre 202127 Luglio 200615 commenti

non era proprio il caso di farli oggi con questo caldo … ma avendo scongelato per errore una vaschetta di ripieno … Altre idee per utilizzare il ripieno dei tortelloni qui nel blog.

01 antipasti 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Prosciutto, melone, rucola e pomodori … un classico estivo:

mtb7 Agosto 202420 Luglio 200610 commenti

Condire leggermente con poco olio evo, sale e, volendo, aceto balsamico solo i pomodori a fette e la rucola. Disporre poi il tutto in un piatto da portata.

12 consigli 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Odori sotto sale

mtb15 Novembre 202119 Luglio 2006Lascia un commento

Oggi ne ho preparati due vasetti, come in foto, con una vaschetta di odori del supermercato e l’aggiunta di cipolla. Ogni 100 gr di verdure ci vogliono 40 gr di sale grosso. La ricetta qui …

01 antipasti 09 pane e lievitati 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Stasera pizza!

mtb15 Novembre 202117 Luglio 20062 commenti

Schiacciata con la cipolla e la salvia, tipica ricetta di Perugia e dintorni. La ricetta qui nel blog. Pizza con pomodoro fresco, olive nere, mozzarella, origano e basilico.

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Fusilli in salsa di pomodoro e ricotta al profumo di curry

mtb15 Novembre 202115 Luglio 200616 commenti

Preparare la salsa di pomodoro: scaldare due cucchiai di olio e far appassire carota, sedano, cipolla a pezzetti piccoli per un paio di minuti; aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per circa cinque-sei minuti. Spegnere …

01 antipasti 03 secondi 07 verdure legumi patate 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

Pomodori ripieni freddi in tre versioni

mtb13 Agosto 201915 Luglio 20062 commenti

Tagliare a metà dei pomodori rossi, maturi ma tosti (tipo Roma vanno benissimo). Svuotarli, salarli all’interno e mettere capovolti in uno scolapasta per far perdere l’acqua di vegetazione. Cuocere del riso in acqua salata, scolarlo, …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano

mtb15 Novembre 202112 Luglio 20061 commento

Scaldare due-tre cucchiai di olio extravergine d’oliva nella pentola a pressione oppure in una pentola a fondo spesso, aggiungere uno spicchio di cipolla tagliata sottilmente e far insaporire due minuti, facendo attenzione chè non bruci. Aggiungere …