CUCINARE AppassionataMente Archivi - Pagina 119 di 161 - MaTeBi

Involtini di melanzane e muffins salati

mtb15 Novembre 202123 Luglio 20082 commenti

Più o meno la ricetta è questa … con qualche variante: non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate; all’interno ho messo fettine sottilissime di pomodoro condite con sale e origano, prosciutto cotto, sottilette e …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Castellane a modo mio

mtb15 Novembre 202123 Luglio 2008Lascia un commento

Tagliare sottilmente un pezzetto di porro e cuocerlo con un poca acqua e un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere dei cubetti di pancetta e far dorare; aggiungere poi una dadolata di pomodori maturi. Cuocere velocemente per …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con pesce

mtb15 Novembre 202123 Luglio 2008Lascia un commento

Far scongelare una confezione di pesce misto per pasta o risotto… anche se sarebbe molto meglio acquistare le varie qualità di pesce e crostacei freschi. Frullare uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, un pezzetto di …

07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Zucchine infarinate al forno

mtb15 Novembre 202123 Luglio 20082 commenti

Questa ricetta mi è tornata in mente poco fa: è un ricordo bellissimo di adolescente che provava a cucinare a casa di un’amica in estate… Tagliare le zucchine a tronchetti di circa 5-6 cm. Salarle …

07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Zucchine al profumo di salvia

mtb15 Novembre 202123 Luglio 2008Lascia un commento

Tagliare a fette lunghe le zucchine. Salarle e farle sgocciolare per una mezz’ora. Asciugare e friggere in olio d’oliva ben caldo. Metterle in un piatto. Aggiungere nell’olio un po’ di aceto e foglie di salvia. …

14 estemporanei

Elaborazione foto

mtb21 Luglio 200821 Luglio 2008Lascia un commento

02 primi 13 varie 15 notizie CUCINARE AppassionataMente

Il riso e i risotti

mtb15 Novembre 202121 Luglio 2008Lascia un commento

dal blog Il ricettario di Anna ho scoperto bighugelabs

07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Millefoglie di melanzane e scamorza

mtb15 Novembre 202120 Luglio 2008Lascia un commento

Grigliare delle fette rotonde di melanzana lunga, dopo averle tenute una mezz’ora almeno sotto sale e poi asciugate. Disporre su una pirofila le fette più grandi, ricoprire ciascuna con una fetta di scamorza affumicata, una …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Arista con speck e senape

mtb15 Novembre 202120 Luglio 20081 commento

Adagiare nella carta da forno delle fette di speck sovrapponendole un poco (devono servire da rivestimento della carne). Ricoprire l’arista grassa e magra con abbondante senape da una parte e adagiarla sullo speck. Completare con …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Arrosto brasiliano

mtb15 Novembre 202120 Luglio 2008Lascia un commento

Condire un pezzo di manzo da arrosto con sale, origano, rosmarino e salvia tritati, oppure con un preparato per arrosti tipo salamoia bolognese. Scaldare in una pentola qualche cucchiaio di olio d’oliva e stufare una …