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Mostarda di mele cotogne

mtb15 Novembre 202126 Ottobre 20085 commenti

Mostarda di mele cotogne 600 gr di mele cotogne già pulite e a tocchetti 400 gr di zucchero 2 decilitri di aceto di vino bianco 5 chiodi di garofano (ne ho messi 2) un anice …

Cotognata: la ricetta

mtb15 Novembre 202126 Ottobre 20085 commenti

Cotognata Lavare bene le mele cotogne, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a tocchetti. Pesare e mettere in una pentola con un bicchiere di acqua per ogni 500 gr di frutta. Portare ad ebollizione e cuocere per circa …

13 varie CUCINARE AppassionataMente

Mele cotogne: cotognata e mostarda

mtb15 Novembre 202121 Ottobre 20084 commenti

Mi hanno regalato le mele cotogne e sono riuscita a ritagliarmi un po’ di tempo per preparare la cotognata e una mostarda: è la prima volta che le faccio… speriamo bene. Per ora metto un …

03 secondi

Rivisitazione dell’hamburger

mtb28 Luglio 201315 Ottobre 20083 commenti

L’hamburger (detto anche svizzera) è una polpetta di carne macinata e pressata – solitamente bovina ma anche equina o di pollo – cotta prevalentemente su piastra. Il termine, col diffondersi delle catene internazionali di fast …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Risotto semplice e saporito

mtb15 Novembre 202129 Settembre 20084 commenti

Quando in frigo non c’è molto si può usare ciò che si trova con un po’ di fantasia:ecco il risotto di oggi! Preparare la base del risotto con la cipolla tritata e stufata con poco …

15 notizie

‘I Primi d’Italia’ a Foligno

mtb24 Settembre 200824 Settembre 2008Lascia un commento

Si chiama “I Primi d’Italia” ed è il Festival Nazionale dei Primi Piatti. Pasta, riso, zuppe, gnocchi e polenta sono i protagonisti della maratona culinaria giunta alla X edizione, che avrà luogo a Foligno (Pg) …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Involtini di arista

mtb15 Novembre 202119 Settembre 20086 commenti

Battere delle fettine di arista e spalmare da una parte un pezzettino di salsiccia fresca. Arrotolare e avvolgere intorno a spirale una fettina sottile di pancetta tesa stagionata. Appoggiare sopra una foglia di salvia e …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Tagliolini allo Scalogno di Romagna IGP

mtb15 Novembre 202123 Agosto 20084 commenti

Ingredienti per 4 persone Tagliolini fatti a mano, meglio se con pasta salata; g 800 di scalogno; g 500 di passata di pomodoro (si può fare anche con pomodori freschi ben maturi). Preparazione Preparare la …

14 estemporanei CUCINARE AppassionataMente

Navelli, lo zafferano e il ristorante ‘Antica Taverna’

mtb15 Novembre 202118 Agosto 20087 commenti

Da lontano Navelli sembra un borgo disabitato con le case punteggiate dalle molte finestre… Arriviamo in una piazzetta, chiediamo informazioni ad alcuni abitanti del posto per trovare un ristorante; dopo una lunga e piacevole chiacchierata sullo …

14 estemporanei

San Demetrio ne’ Vestini e dintorni

mtb31 Agosto 200818 Agosto 2008Lascia un commento

Da San Demetrio ne’ Vestini un percorso tra piccoli paesi arroccati: Fontecchio, Acciano, scoprire per caso Corfinio (Corfinium) e la sua storia, Popoli, Bussi sul Tirino, Capestrano e Navelli, patria dello Zafferano dell’Aquila DOP. Chiese …