CUCINARE AppassionataMente Archivi - Pagina 112 di 161 - MaTeBi

Salsa di noci

mtb22 Febbraio 200922 Febbraio 20093 commenti

Una salsa ottima e veloce per condire ravioli come quelli con ripieno di prosciutto. Tritare grossolanamente i gherigli di una decina di noci. Scaldare in un pentolino un pezzettino di burro, mettere le noci e …

02 primi

Risotto al Nero d’Avola con salsa di taleggio

mtb18 Febbraio 200918 Febbraio 20092 commenti

Preparare la base del risotto con uno scalogno grande stufandolo con poco olio, un pezzetto di burro e un pizzico di sale. Nel frattempo preparare in un pentolino un brodo vegetale (un po’ più del …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Cuori colorati con ripieno di prosciutto

mtb14 Febbraio 202217 Febbraio 20092 commenti

Ingredienti e preparazione del ripieno: 2 patate medie lessate e schiacciate 100 gr di ricotta (o panna da cucina) abbondante parmigiano grattugiato 150-200 gr di prosciutto crudo saporito tritato bene un pizzico di noce moscata …

14 estemporanei

Giacinti e neve

mtb3 Agosto 201817 Febbraio 20092 commenti

La foto è del 14 febbraio 2009, al mattino presto

14 estemporanei

‘Questo amore’ di Jacques Prévert

mtb1 Agosto 200914 Febbraio 20094 commenti

Questo Amore Cet Amour Questo amore Questo amore Così violento Così fragile Così tenero Così disperato Questo amore Bello come il giorno E cattivo come il tempo Quando il tempo è cattivo Questo amore così …

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Sgonfiotti di pasta sfoglia

mtb15 Novembre 20211 Febbraio 20094 commenti

La pasta sfoglia fresca è sempre una grande risorsa in cucina! Dopo aver steso il primo rotolo di pasta sfoglia rettangolare, ho preparato un semplice ripieno: due uova battute con un bel pugno di parmigiano …

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Menu invernale

mtb15 Novembre 202131 Gennaio 20091 commento

Antipasto: Sformatino freddo ai formaggi con lamelle di mandorle e miele di castagno Lombetto di maiale Sfogliatine natalizie Primo: Nidi di tagliatelle ai funghi e mozzarella Secondo: Controgirello di vitello Bouquetière …

08 dolci e dessert 14 estemporanei

Minimetro a Perugia

mtb23 Novembre 200930 Gennaio 2009Lascia un commento

Il 29 gennaio a Perugia si festeggia il Patrono San Costanzo e si mangia il “torcolo“. Ieri era anche un anno dall’inaugurazione del minimetro, opera eccezionale, amata o contestata dai perugini. Ci sono salita solo una volta, …

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Le tagliatelle della Signora P.

mtb15 Novembre 202125 Gennaio 20093 commenti

Una cara vicina di casa spesso la domenica mi chiama e mi fa un bellissimo regalo: le tagliatelle fatte in casa! Ora sono stese ad asciugare:

14 estemporanei

Ricordi, pensieri, sensazioni

mtb23 Gennaio 200923 Gennaio 20092 commenti

… un sms graditissimo di una ex-alunna che, appena preso trenta all’esame di matematica all’università, mi ringrazia dicendo che una parte del voto lo deve anche a me, un’altra ex alunna di qualche anno fa che …