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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

Ananas con panna al torrone e ciliege sotto spirito

Pubblicato il: 15 Gennaio 200915 Novembre 2021

Per quando si vuol presentare un dessert … al volo… Pulire l’ananas e tagliare in quattro spicchi. Affettare per lungo gli spicchi in modo da avere delle fette […]

Menu di pesce
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Menu di pesce

Pubblicato il: 11 Gennaio 200915 Novembre 2021

Vellutata di ceci con code di gamberi alla vodka Taglierini al salmone profumati al framboise Seppioline con piselli Code di gamberi al brandy con radicchio al forno Filetto […]

08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

Crema all’arancia e cannella

Pubblicato il: 7 Gennaio 200915 Novembre 2021

un uovo intero e un tuorlo due cucchiai di zucchero un cucchiaio scarso di farina un’arancia (la buccia grattugiata finemente e il succo) la buccia grattugiata finemente di […]

08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

TORCIGLIONE

Pubblicato il: 27 Dicembre 200815 Novembre 2021

Il torciglione Dolce tipico umbro e immancabile tra i dolci natalizi: una storia antica che forse ha origine dall’anguilla del Trasimeno o da un culto pagano con l’adorazione […]

TORCOLO – Ciambella Bertolini
08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

TORCOLO – Ciambella Bertolini

Pubblicato il: 25 Novembre 200815 Novembre 2021

La mamma di S. conservava gelosamente un piccolo ricettario di dolci della Bertolini, finito di stampare nel 1976: me lo ha regalato tempo fa e ieri ho provato […]

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Matematica ... AppassionataMente
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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