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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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POLLO croccante
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

POLLO croccante

Pubblicato il: 14 Ottobre 201917 Aprile 2021

Post Views: 53 STRACCETTI CROCCANTI di PETTO di POLLO250 g circa di petto di pollo a fette e poi tagliato a strisce.Lavare la carne, sgocciolare e metterla in […]

Mattonella di pollo e salse
03 secondi / 04 carni / 06 salse / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Mattonella di pollo e salse

Pubblicato il: 24 Luglio 201931 Luglio 2022

Post Views: 121 Buffet, ormai di bellissima consuetudine annuale a luglio, per il compleanno di una piccola amica.Ho preparato la mattonella di pollo seguendo in parte la ricetta […]

SFORMATO di pollo e verdure
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

SFORMATO di pollo e verdure

Pubblicato il: 20 Maggio 201917 Aprile 2021

Tagliato a fette da freddo e servito con contorno di peperoni in agrodolce

Grazie a chi me ne ha parlato e a
FERNY AI FORNELLI!

ARROSTICINI
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

ARROSTICINI

Pubblicato il: 17 Marzo 201917 Aprile 2021

Oggi gli ARROSTICINI di Vispetto con contorno di radicchio … sempre di Vispetto!

PETTO di POLLO allo yogurt e senape
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

PETTO di POLLO allo yogurt e senape

Pubblicato il: 16 Marzo 201917 Aprile 2021

Tagliare a tocchetti il petto di pollo (300 g) e lasciarlo insaporire per un’oretta con senape (variabile secondo i gusti – un cucchiaino), due cucchiai di yogurt bianco, un mix di aromi (timo, origano), un pizzico di zenzero, un cucchiaino di curcuma in polvere, un pizzico di sale.

Cena umbra con torta al testo
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / 11 menu / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Cena umbra con torta al testo

Pubblicato il: 25 Marzo 200915 Novembre 2021

Post Views: 56 Questi piatti sono tipici della tradizione umbra: Bistecchine di maiale alla griglia Patatine arrosto Verdura cotta (qui cicoria catalogna) Torta al testo (così si dice nel […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Faraona in salmì

Pubblicato il: 8 Marzo 200915 Novembre 2021

Post Views: 59 Ingredienti: una faraona tagliata a pezzi piccoli, due salsicce di maiale tagliate a metà, tre cucchiai d’olio extravergine d’oliva, il succo di un limone, una costa di sedano, […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Straccetti in fricassea

Pubblicato il: 26 Novembre 200815 Novembre 2021

Post Views: 62 Tagliare a pezzi piccoli delle fettine sottili di vitellone. Insaporirle in un piatto con succo di limone e un pizzico di pepe. Scaldare in una […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Involtini di arista

Pubblicato il: 19 Settembre 200815 Novembre 2021

Post Views: 72 Battere delle fettine di arista e spalmare da una parte un pezzettino di salsiccia fresca. Arrotolare e avvolgere intorno a spirale una fettina sottile di […]

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Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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