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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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San Valentino 2022
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San Valentino 2022

Pubblicato il: 14 Febbraio 202216 Febbraio 2022

Ancora siamo in casa con un po’ di dubbi di andare al ristorante … speriamo presto! Allora ecco una cenetta per il nostro San Valentino: Baci di dama […]

Filetto di maiale al vino rosso e cipolle in agrodolce
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Filetto di maiale al vino rosso e cipolle in agrodolce

Pubblicato il: 23 Gennaio 202224 Gennaio 2022

La “rossa” e la “borrettana” di Cannara in agrodolce per accompagnare il filetto di maiale al vino rosso CIPOLLE di CANNARAPulire le cipolle togliendo il velo esterno; mettere […]

Ossobuco con piselli e puré
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Ossobuco con piselli e puré

Pubblicato il: 19 Dicembre 20213 Ottobre 2023

Ossobuco con piselli e puré (ricetta di Gian Piero Fava) Ho fatto il purè con patate, latte, burro e, infine, prezzemolo tritato.

Arista: carote, cipolle, prugne
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Arista: carote, cipolle, prugne

Pubblicato il: 8 Dicembre 202120 Dicembre 2021

Aggiungere una foglia di alloro e irrorare con mezzo bicchiere di porto (o marsala secco). Quando non si avverte più l’odore di alcool, aggiungere cipolle borrettane di Cannara […]

Prove con friggitrice ad aria
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Prove con friggitrice ad aria

Pubblicato il: 5 Dicembre 20216 Dicembre 2021

Varie prove con friggitrice ad aria Genio Girmi. Soddisfatta dell’acquisto! Sto facendo attenzione ai tempi di cottura dei programmi e, per ora, li riduco un po’.

Piccione alla leccarda (simil-leccarda)
04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Piccione alla leccarda (simil-leccarda)

Pubblicato il: 14 Novembre 202115 Novembre 2021

La ricetta … è la prima volta che lo faccio e ho letto varie ricette: ho fatto un riassunto in testa e poi ecco qua il pranzo di […]

Buon Ferragosto!
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Buon Ferragosto!

Pubblicato il: 15 Agosto 202122 Agosto 2021

L’oca: i crostini, le pappardelle, arrosto alla perugina!Buon Ferragosto 2021!

Insalata di pollo
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Insalata di pollo

Pubblicato il: 3 Luglio 20214 Luglio 2021

200 g di petto di pollo cotto alla piastra e fatto raffreddare 60/70 g di formaggio tagliato a dadini (pecorino morbido o caciotta o emmenthaler) 3/4 pomodori secchi […]

ARROSTO girato toscano
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ARROSTO girato toscano

Pubblicato il: 11 Aprile 202117 Aprile 2021

Una cara amica mi ha fatto conoscere questo piatto oggi e stasera eccolo qua: ARROSTO GIRATO TOSCANO con agnello (cotolette) e maiale (pancetta fresca, costine, salsicce) … con […]

TAGLIATELLE con ragù di maiale e funghetti trifolati
02 primi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

TAGLIATELLE con ragù di maiale e funghetti trifolati

Pubblicato il: 14 Marzo 202125 Ottobre 2021

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ciao

Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
Grazie ai numerosi visitatori anche se silenziosi ...
Maria Teresa

I miei blog 
Cucinare... AppassionataMente
Matematica ... AppassionataMente
sono "nati"  nel 2003 in altre piattaforme.

Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.
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