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Ossobuco con verdure e purè di patate

mtb3 Ottobre 20232 Ottobre 2023Lascia un commento

Ossobuco con verdure e purè di patate Il procedimento è analogo a quello della ricetta pubblicata qui nel blog.Oggi ho messo tante verdure tagliate a tocchetti (sedano, carota, cipolla) in modo che facessero anche da …

Tagliata all'aceto balsamico Tortino di fagiolini e patate Patatine ed insalatina

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Tortino di fagiolini e patate e …

mtb31 Luglio 202330 Luglio 2023Lascia un commento

Tagliata all’aceto balsamico, olio evo, rosmarino, sale rosa dell’Himalaya Cuocere la carne in piastra ben calda per tre minuti per parte (cottura media senza sangue).Tagliare e condire subito con un’emulsione di aceto balsamico ed olio …

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Arista con senape speck e salvia

mtb19 Aprile 202318 Aprile 2023Lascia un commento

Che ceniamo stasera? Classica mia domanda a Sergio intorno alle 18 … Dal surgelatore spunta un pezzetto piccolo di arista che, dopo scongelato, si è trasformato in sei fette abbastanza sottili. Senape rustica, una sottile …

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Ossobuco con vignarola

mtb3 Ottobre 202327 Marzo 2023Lascia un commento

Ossobuco: infarinare la carne e rosolare in olio evo ben caldo da ambo le parti facendo attenzione a non far bruciare la farina. Sfumare con vino bianco quindi aggiungere brodo vegetale (io ho usato il …

Rotolo di tacchino salsiccia e tanti aromi

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Rotolo di tacchino con salsiccia e tanti aromi

mtb14 Marzo 202312 Marzo 2023Lascia un commento

Il pranzo domenicale: Rotolo di tacchino con salsiccia e tanti aromi accompagnato da cicoria cotta e pesto di olive taggiasche.Piuttosto scontato, ma è venuto molto buono! Rotolo di tacchino con salsiccia all’interno preparato perfettamente in …