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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)
03 secondi / 04 carni / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)

Pubblicato il: 8 Dicembre 20249 Dicembre 2024

Post Views: 271 Ingredienti1,5 kg di girello di vitello, 3 carote, 1 cipolla, 2 coste di sedano, 300 g di tonno sott’olio, 400 g di maionese, 1 cucchiaino […]

Spezzatino di cinghiale
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Spezzatino di cinghiale

Pubblicato il: 3 Dicembre 20244 Dicembre 2024

Post Views: 63 Circa un kg e mezzo di polpa di cinghiale.In una pentola far bollire dell’ acqua in modo che possa contenere i pezzi di carne con […]

Polpette al sugo con peperoni
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Polpette al sugo con peperoni

Pubblicato il: 3 Settembre 20243 Settembre 2024

Post Views: 73 12 polpette classiche di carne (carne macinata, parmigiano, poco pane) … io le ho prese pronte dal macellaioun piccolo cipollotto bianco, olio evo, polpa di […]

Petto di pollo con salsa al vino e limone
03 secondi / 04 carni / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Petto di pollo con salsa al vino e limone

Pubblicato il: 11 Luglio 202413 Luglio 2024

Post Views: 50 Ricordando una vecchia ricetta pubblicata qui tanti anni fa (controfiletto con salsa al profumo d’alloro), oggi petto di pollo con salsa al vino e limone. […]

Colazione di Pasqua 2024
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Colazione di Pasqua 2024

Pubblicato il: 31 Marzo 20241 Aprile 2024

Post Views: 51

Filetto di maiale, Cipolline di Cannara in agrodolce, Bietola e patate
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Filetto di maiale, Cipolline di Cannara in agrodolce, Bietola e patate

Pubblicato il: 12 Gennaio 202413 Gennaio 2024

Post Views: 40 Filetto di maiale, Cipolline di Cannara in agrodolce, Bietola e patate Filetto di maialeFette di filetto alte circa un centimetro e mezzo, salvia, rosmarino e […]

Filetto di vitello
04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Filetto di vitello

Pubblicato il: 21 Dicembre 202324 Dicembre 2023

Post Views: 44 Filetto di vitello all’aceto balsamico e prosciutto Fette di filetto alte circa 2 cm (una o due a persona). Scaldare bene una piastra a fondo […]

Tacchino farcito con castagne e zucca gialla
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Tacchino farcito con castagne e zucca gialla

Pubblicato il: 12 Novembre 202314 Novembre 2023

Post Views: 49 Tacchino farcito con castagne e zucca gialla. Purè di patate con dadini di zucca. 600 g circa di petto di tacchino aperto e schiacciato (preparato […]

I SECONDI D’ITALIA
04 carni / CUCINARE AppassionataMente

I SECONDI D’ITALIA

Pubblicato il: 4 Novembre 20235 Novembre 2023

Post Views: 81 Un’edizione 0 o Anteprima de I SECONDI D’ITALIA, che spero possa diventare un bell’appuntamento annuale, ricco di eventi e di novità.Con Sergio, ho partecipato ai […]

Pranzo della Domenica
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Pranzo della Domenica

Pubblicato il: 22 Ottobre 202323 Ottobre 2023

Post Views: 39 Pranzo della Domenica con ciò che c’è in frigo Antipasto misto, rosbiff con odori e fagiolini e poi le “paste”! Antipasto misto: pezzetti di torta […]

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Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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Cucinare... AppassionataMente
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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