01 antipasti Archivi - Pagina 9 di 45 - MaTeBi

Tortina di Carla Neri

Pubblicato il: 7 Novembre 20219 Febbraio 2022

Tortina al formaggio: 2 uova, 2 pizzichi di sale, 4 cucchiai di olio evo, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 200 ml di latte, 12 gr di lievito instantaneo […]

01 antipasti / 02 primi / 03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Buon Ferragosto!

Pubblicato il: 15 Agosto 202122 Agosto 2021

L’oca: i crostini, le pappardelle, arrosto alla perugina!Buon Ferragosto 2021!

01 antipasti / 09 pane e lievitati / CUCINARE AppassionataMente

Le FRISELLE

Pubblicato il: 27 Aprile 202120 Luglio 2022

Le friselle presentate ieri da Fulvio Marino. La ricetta originale è riportata qui sotto. Uso farine e mie varianti:500 g di semola di grano duro Borgioli500 g di […]

01 antipasti / 03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

ACCIUGHE marinate cotte

Pubblicato il: 17 Aprile 202118 Aprile 2021

Ho voluto provare le Acciughe marinate cotte: nonostante la permanenza in congelatore, un po’ di paura per il rischio anisakis mi ha fatto scegliere un metodo con cottura. […]

01 antipasti / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Rotolo con PASTA MATTA

Pubblicato il: 12 Aprile 202114 Aprile 2021

Rotolo con PASTA MATTA
Non è bello, ma buono!
Pasta matta: 250 g di farina 00, 100 ml di acqua, 40 ml di olio evo, un bel pizzico di sale.
Impastare bene e mettere in frigo per almeno mezz’ora.
Ripieno: impasto per ravioli con ricotta, parmigiano, uovo, noce moscata, bietola; dadini di salame piccante e provolone, parmigiano grattugiato, uovo sodo a spicchietti … recupero da congelatore e frigo!