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Insalata di polpettine con cipolle e maionese

mtb30 Maggio 201820 Agosto 2017Lascia un commento

Preparare delle polpette molto piccole con carne macinata, uova, sale e pepe; volendo si potrebbe aggiungere un po’ di pangrattato ed aglio, ma qui non c’erano; friggerle in olio caldo e lasciarle asciugare bene. …

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Salsa ai peperoni (simil Zacuscă)

mtb9 Agosto 201918 Agosto 2017Lascia un commento

Questa salsa nasce dalla lettura di una ricetta rumena (Zacuscă di peperoni, melanzane e cipolle – ricetta rumena) con le mie varianti. Ho usato: un peperone rosso e uno giallo una cipolla bianca di Trevi …

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Frittata al forno con zucchine

mtb12 Luglio 202130 Luglio 2017Lascia un commento

In rete esistono varie ricette di questo piatto leggero e buono.Questa è la mia versione: 5 uova, quattro/cinque zucchine medie alle quali ho tolto i semi, una pochino di cipolla (se piace), una robiola, 150/200 …

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Crema di pomodori al gorgonzola

mtb16 Ottobre 201615 Ottobre 2016Lascia un commento

Tagliare a metà dei pomodorini datterino (250 g) o altro pomodoro dolce e togliere i semi, frullarli molto bene con un mixer insieme a un pochino di latte, qualche goccia di limone, un pizzico di …

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Crema di lenticchie

mtb1 Febbraio 202415 Ottobre 2016Lascia un commento

Cuocere le lenticchie in acqua con una costina di sedano, una carota a pezzi, una cipolla rossa (rossa di Cannara o Tropea) e sale. Si può anche aggiungere una foglia di alloro (da togliere prima …

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Caponatina siciliana

mtb29 Luglio 20214 Agosto 2016Lascia un commento

Ricetta da qui: Caponatina siciliana.Mie varianti:ho messo olive nere e non verdi,un peperone rosso ed uno giallo,cipollotti sia bianchi che rossi,pomodori freschi maturi e un barattolo di polpa.

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Insalata russa con pollo

mtb20 Luglio 201617 Luglio 2016Lascia un commento

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Pomodoro e zucchina in pastella

mtb5 Giugno 20165 Giugno 2016Lascia un commento

Pomodori da insalata maturi, ma sodi, tagliati a fette, salati leggermente Zucchine a rondelle fritte con una pastella di uovo, farina e sale Maionese, aneto o prezzemolo freschi Disporre una fetta di pomodoro, raschiarci sopra …

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Melanzane trifolate alla menta

mtb13 Agosto 201723 Maggio 2016Lascia un commento

Tagliare una melanzana tonda a dadini ed eventualmente lasciarla spurgare sotto sale (io non l’ho fatto), tritare due-tre spicchi di aglietto fresco e mettere in padella con qualche cucchiaiata di olio evo, far leggermente stufare, aggiungere …

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Hummus di lenticchie e … riso

mtb7 Giugno 202210 Maggio 2016Lascia un commento

Hummus di lenticchie e … riso Dopo aver assaggiato quello buonissimo di ceci al corso di cucina naturale, è nato il desiderio di prepararlo. Ma stasera avevo un avanzo di riso e lenticchie (oggi riso cotto …