Vellutata di fave: una busta di fave piccole surgelate, un pezzetto di scalogno, acqua, sale, olio evo, erba cipollina, pepe nero
Una busta di fave surgelate da consumare, poco tempo e uso di tutto ciò che velocizza!
Ho cotto le fave per una decina di minuti in pentola a pressione in acqua salata. La quantità di acqua deve coprire poco più i legumi. Dopo aver sfiatato, ho frullato con la frusta ad immersione e poi trasferito nel bimby dove si stava leggermente scaldando poco olio con un pezzetto di scalogno. Ho azionato il bimby per ottenere la vellutata per un minuto circa.
Subito nel piatto ben caldo con olio evo, pepe ed erba cipollina.
L’erba cipollina in terrazza che vuol diventare grande come l’alloro …