mtb” ‘o Gnocco Napoletano“, pasta di Gragnano con polpa di pomodoro, datterini, pesto al basilico, caciocavallo
SUGHETTO: in padella poco olio, un pezzetto di scalogno, poco sale, polpa di pomodoro e infine foglie di basilico spezzettate senza soffriggere nulla.
DATTERINI: in padella piccola olio caldo con scalogno, datterini a quarti senza semi, saltare pochi minuti e aggiungere basilico.
Poi pasta scolata sulla padella con il sugo e ripassata un paio di minuti lì.
Nel piatto: la pasta condita poi sopra i pomodorini, dei fiocchetti di pesto e caciocavallo grattugiato in grattugia a fori larghi, spolverata di pepe nero
#lepasteestive
