Torta di noci. Ricetta di Ornella Mirelli. Buonissima!
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Torta di noci e confettura ai frutti di bosco.
Un’ottima prima colazione! La torta non è molto dolce e pure la confettura. Bell’abbinamento!
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm di diametro:
250 g di noci sgusciate
150 g di zucchero
100 g di burro
4 uova medie
40 g di cacao amaro
4 cucchiai di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
Aromi vaniglia e/o cannella
1 pizzico di sale
burro e pangrattato per lo stampo
zucchero a velo per decorareTostare le noci in forno caldo. Appena saranno fredde mescolarle al cacao e tritarle non proprio finissime con un cutter. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e la vaniglia in estratto o in polvere, oppure un pizzico di cannella se piace.
Montare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso e subiti dopo tutte le polveri e mescolare acuraramente.
Mettere il composto in uno stampo imburrato e spolverato col pangrattato, quindi infornare a 250 ° per 10 minuti in modalità statica.