La ricetta qui nel blog è quella che ho elaborato l’anno passato.Farine usate: FARINA TIPO “0” MANITALY (350 – 380 W, 14-16 pr), TIPO ‘0’ PANE E PIZZA (200-220 W) del Molino Paolo Mariani Peso …
Orata ripiena, pomodorini. patate, zucchineRipieno: pangrattato, olio, sale aromatizzato, pecorino romano grattugiato, aglio a pezzi grandi Riempire la pancia dell’orata con abbondante farcia ed appoggiare il pesce su una teglia oleata. Cuocere in padella, per …
Cuocere due carciofi tagliati a spicchi, con poco olio evo, sale e poca acqua (io in pentola a pressione).Stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e cospargerlo di parmigiano grattugiato, dei cucchiai di formaggio morbido …
Tagliare a striscioline il salmone affumicato e metterlo in padella con poco olio evo riscaldato, mescolare pochi minuti, sfumare con liquore secco (vodka o grappa: oggi grappa di uve dolcetto).Con una forchetta, ridurre a crema …
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