Pesce spada al limone ed insalatina mista
Far marinare le fette di pesce spada per circa due ore in succo di limone e anche qualche pezzettino di polpa, abbondante prezzemolo tritato, due pezzettini di aglio e olio evo. Girare ogni tanto.
Dieci minuti prima di andare a tavola, scaldare una padella dal fondo spesso e se possibile antiaderente, mettere le fette scolate dalla marinatura e cuocere al massimo per tre minuti per parte.
Salare, trasferire le fette in un piatto da portata caldo, e versare sopra la marinatura senza aglio e un filo di olio evo.
Servire con insalatina mista.
