Un evento creato da Federica Uccellini nel gruppo ChieraStyle Fan Club: i PANINI mon Amour!
E sono veramente una bontà! Circa 40 ore dall’inizio della preparazione della biga al termine della cottura, ma ne è valsa proprio la pena.
Un impasto plastico e duttile. Sicuramente da rifare: basta organizzare la scaletta dei tempi. Preparando la biga nel tardo pomeriggio si arriva a cuocere nella tarda mattinata del dopodomani.
Non scrivo la ricetta ma, iscrivendosi al gruppo segnalato sopra, la si trova.
Gli ingredienti comunque sono: biga, farina W 260/280, latte intero, burro, lievito di birra, malto in polvere, zucchero, sale.
