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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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MELANZANE con scamorza e pomodoro
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

MELANZANE con scamorza e pomodoro

Pubblicato il: 3 Giugno 202122 Luglio 2022

Tagliare una melanzana a fette alte quasi un centimetro e nel senso della lunghezza.Condirle con sale, origano ed olio evo.Preriscaldare il forno a 180°/200°, adagiare le fette in […]

Spiedo di quaglie e carciofi fritti
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Spiedo di quaglie e carciofi fritti

Pubblicato il: 23 Maggio 202123 Maggio 2021

Spiedo di quaglie e carciofi frittiIngredienti per 4 persone4 quaglie pulite2/3 salsicce di suino4 fettine lunghe e sottili di pancetta stagionata o guanciale8 fette spesse di pane tipo […]

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

Pubblicato il: 10 Maggio 202110 Maggio 2021

Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)
Alcune fettine sottili di pancetta
Pepe nero
Pecorino morbido o caciotta mista (che ho usato qui), parmigiano grattugiato (regolarsi sulla quantità a seconda della pasta da condire)
Latte
Pennette o altra pasta corta
Erba cipollina

Branzino Carciofi Asparagi
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Branzino Carciofi Asparagi

Pubblicato il: 7 Maggio 20218 Maggio 2021

Branzino all’olio e limone – Carciofi al limone – Asparagi – Maionese – Riccioli di porro Branzino all’olio e limonePulire il branzino lasciandolo intero, nella pancia mettere poco […]

Paella de pescado y marisco
05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Paella de pescado y marisco

Pubblicato il: 6 Maggio 202125 Novembre 2023

Nel ricordo della bellissima ed accogliente Spagna! Volevi fare la zuppa di pesce, poi ecco la paella! Non so quanti anni siano passati dall’ultima volta che l’ho fatta! […]

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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