Qui ci sono:
510 g di carne magra di vitellone fatta macinare due volte
390 g di sedano, carota, cipolla, mezza foglia di alloro, un chiodo di garofano (una fogliolina di salvia e qualche aghetto di rosmarino)
900 g totali tra carne e verdure; a volte metto più carne e meno verdure
160 g di sale marino integrale
30 ml di olio evo
60 ml di vino rosso
Peso totale: 1150 g
Procedere come da indicazioni della ricetta del libro del bimby.