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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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POMODORINI al forno
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

POMODORINI al forno

Pubblicato il: 29 Giugno 202122 Agosto 2021

Post Views: 45 Lavare ed asciugare dei pomodorini maturi ma tosti del tipo datterino o ciliegino o pachino… Tagliarli a metà senza arrivare in fondo.In una teglia da […]

Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine
07 verdure legumi patate / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine

Pubblicato il: 27 Giugno 202122 Agosto 2021

Post Views: 58 Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine Supplì di riso: in questo caso sono stati fatti “all’antica” con risotto avanzato fatto […]

Acqua di San Giovanni
13 varie / 15 notizie / CUCINARE AppassionataMente

Acqua di San Giovanni

Pubblicato il: 24 Giugno 202120 Luglio 2022

Post Views: 39 Con l’Acqua di San Giovanni auguro a tutti i visitatori tanta serenità e fortuna! La memoria olfattiva! Tra i ricordi, l’erba odorosa di San Giovanni…PROFUMIRiconosco […]

Erbe aromatiche
13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Erbe aromatiche

Pubblicato il: 20 Giugno 202120 Giugno 2021

Post Views: 38 Erbe aromatiche: maggiorana, origano, timo, timo limonato, erba cipollina, finocchio, stevia, coriandolo, lavanda, nepitella e poi, non in foto, basilico, salvia, rosmarino e … in […]

Baccalà in insalata con simil-giardinieria di cipolle, carote, olive, cetriolini
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà in insalata con simil-giardinieria di cipolle, carote, olive, cetriolini

Pubblicato il: 18 Giugno 202119 Giugno 2021

Post Views: 43 Baccalà in insalataLessare in acqua bollente circa 400 g di baccalà già dissalato per circa 15 minuti. Scolarlo e farlo raffreddare.Tagliare in pezzi piccoli e […]

Pesto al pomodoro, basilico, pinoli
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Pesto al pomodoro, basilico, pinoli

Pubblicato il: 16 Giugno 202120 Luglio 2022

Post Views: 46 Tagliare a cubetti un pomodoro rosso maturo, inserire nel mixer e frullare con alcune foglie di basilico, un pezzetto di aglietto fresco, un cucchiaio di […]

14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Ultimo giorno di scuola – un anno fa

Pubblicato il: 10 Giugno 202110 Giugno 2021

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AGLIO ORSINO, il PROTAGONISTA!
03 secondi / 06 salse / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

AGLIO ORSINO, il PROTAGONISTA!

Pubblicato il: 6 Giugno 202112 Aprile 2024

Post Views: 45 Aglio orsino: non so da quanto tempo desideravo averlo ed assaggiarlo in qualche pietanza o salsa!Il blog di Anna Maria Martinis mi stimolava spesso con […]

Polpo, patate al limone, cipolla e peperone in agrodolce
05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Polpo, patate al limone, cipolla e peperone in agrodolce

Pubblicato il: 5 Giugno 20215 Giugno 2021

Post Views: 38 POLPOLavare il polpo (questo di circa 750 g) e metterlo intero in pentola a pressione con il succo di un limone e i mezzi limoni […]

Torta zebrata
08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

Torta zebrata

Pubblicato il: 5 Giugno 20215 Giugno 2021

Post Views: 42 Grazie per la ricetta da consultare qui: https://www.dolcimerendeedintorni.it/torta-zebrata-senza-burro-con-bimby/ Leggerissima e soffice! 3 uova intere200 g di zucchero250 g di farina 00130 g di acqua130 g […]

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Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Antipasto di pesce polpopolpo Risotto ai mirtilliRisotto ai mirtilli Panini e paninetti ... calamaratacalamarata POLPO in INSALATAPOLPO in INSALATA 20161029_133406pic Dessert con pere e ... Strascinati al pesto di rucola e datterini "Calamarata" con vongole e mazzancolle Branzino agli agrumiBranzino agli agrumi Bocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati Antipasto caldoAntipasto caldo: barattolino profumato di pesce e ceci pane-zucca petto di anatra con porropetto di anatra con porro lasagnette sformato di pollo e verduresformato di pollo e verdure Vellutata di fave con bruschettine di cicoriaVellutata di fave con bruschettine di cicoria La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023 Taralli napoletani mattonella di pollo e salsemattonella di pollo e salse chiffon cake Dessert yogurt e fragoleDessert yogurt e fragole Frittatine di zucchine con gorgonzola e speckFrittatine di zucchine con gorgonzola e speck hummushummus-di-lenticchie-e-riso Mini torte di zucchine POLIPETTI con mix CAJUN crema di carote con ceci alla paprikacrema di carote con ceci alla paprika ravioli di patate al ragu bianco-di-pollo-e-profumo-di-maggiorana/Ravioli di patate al ragù bianco di pollo e profumo di maggiorana Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco sale aromatizzatosale aromatizzato Rosa di panini Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e nociTortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci Rose di Carnevale Zuppa di patate e salmone

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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