Maggio 2021 - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Spiedo di quaglie e carciofi fritti

mtb23 Maggio 202123 Maggio 2021Lascia un commento

Spiedo di quaglie e carciofi frittiIngredienti per 4 persone4 quaglie pulite2/3 salsicce di suino4 fettine lunghe e sottili di pancetta stagionata o guanciale8 fette spesse di pane tipo frustaabbondanti foglie di salviaalcuni spicchi di agliosale, …

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

mtb10 Maggio 202110 Maggio 2021Lascia un commento

Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)
Alcune fettine sottili di pancetta
Pepe nero
Pecorino morbido o caciotta mista (che ho usato qui), parmigiano grattugiato (regolarsi sulla quantità a seconda della pasta da condire)
Latte
Pennette o altra pasta corta
Erba cipollina

Branzino all'olio e limone Carciofi al limone Asparagi Maionese Riccioli di porro

03 secondi 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Branzino Carciofi Asparagi

mtb8 Maggio 20217 Maggio 2021Lascia un commento

Branzino all’olio e limone – Carciofi al limone – Asparagi – Maionese – Riccioli di porro Branzino all’olio e limonePulire il branzino lasciandolo intero, nella pancia mettere poco sale ed olio evo, fettine di limone …

05 pesce molluschi crostacei CUCINARE AppassionataMente

Paella de pescado y marisco

mtb25 Novembre 20236 Maggio 2021Lascia un commento

Nel ricordo della bellissima ed accogliente Spagna! Volevi fare la zuppa di pesce, poi ecco la paella! Non so quanti anni siano passati dall’ultima volta che l’ho fatta! Ingredienti: coda di rospo, nasello, gamberi, vongole, …

03 secondi CUCINARE AppassionataMente

Baccalà con cipolle

mtb4 Maggio 20214 Maggio 2021Lascia un commento

Hai un bel filetto di baccalà (circa 400 g) già dissalato acquistato in pescheria e va cotto prima possibile. Non hai un’idea precisa su come cucinarlo, ma intanto lo fai a pezzi, lo infarini e …

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