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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Spiedo di quaglie e carciofi fritti
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Spiedo di quaglie e carciofi fritti

Pubblicato il: 23 Maggio 202123 Maggio 2021

Post Views: 59 Spiedo di quaglie e carciofi frittiIngredienti per 4 persone4 quaglie pulite2/3 salsicce di suino4 fettine lunghe e sottili di pancetta stagionata o guanciale8 fette spesse […]

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

Pubblicato il: 10 Maggio 202110 Maggio 2021

Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)
Alcune fettine sottili di pancetta
Pepe nero
Pecorino morbido o caciotta mista (che ho usato qui), parmigiano grattugiato (regolarsi sulla quantità a seconda della pasta da condire)
Latte
Pennette o altra pasta corta
Erba cipollina

Branzino Carciofi Asparagi
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Branzino Carciofi Asparagi

Pubblicato il: 7 Maggio 20218 Maggio 2021

Post Views: 68 Branzino all’olio e limone – Carciofi al limone – Asparagi – Maionese – Riccioli di porro Branzino all’olio e limonePulire il branzino lasciandolo intero, nella […]

Paella de pescado y marisco
05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Paella de pescado y marisco

Pubblicato il: 6 Maggio 202125 Novembre 2023

Post Views: 63 Nel ricordo della bellissima ed accogliente Spagna! Volevi fare la zuppa di pesce, poi ecco la paella! Non so quanti anni siano passati dall’ultima volta […]

Baccalà con cipolle
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà con cipolle

Pubblicato il: 4 Maggio 20214 Maggio 2021

Post Views: 41 Hai un bel filetto di baccalà (circa 400 g) già dissalato acquistato in pescheria e va cotto prima possibile. Non hai un’idea precisa su come […]

ciao

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Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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