Muffins: ricotta, uvetta, canditi d’arancia
Un muffin al giorno leva il medico di torno!
La ricetta qui: muffin-alla-ricotta
- 250 gr di ricotta
- 125 gr di zucchero
- 240 gr di farina 00
- 80 ml di olio di semi
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- sale qb
- granella di zucchero qb
- 2 cucchiai di uva passa ammollata e strizzata
Ho sostituito la granella di zucchero con gocce di cioccolato e aggiunto nell’impasto un cucchiaio di scorzette d’arancia candite.