Cornetti e panini, sformato di fagiolini e fiori di zucca, polpettone con funghetti
- Cornetti e panini: ricetta che mi ha dato un’amica e non so se posso pubblicarla
- Sformato di fagiolini e fiori di zucca: lessare 500 g di fagiolini lasciar raffreddare e tagliarli poi a piccoli pezzi con il coltello; mettere in una ciotola e aggiungere 3 uova battute, circa 100 g di parmigiano grattugiato, formaggio Philadelfia (ho usato una confezione Philadelphia Original nel formato Small), un pizzico di pepe, sale se serve, una grattugiata di noce moscata, qualche foglia di basilico fresco spezzata con le mani. Mescolare il tutto. Oliare pochissimo uno stampo di silicone o altro (qui stampo Guzzini da plumcake), rivestire pareti e fondo con fiori di zucca senza gambo e pistillo lavati ed asciugati, versare i composto e cuocere in forno preriscaldato a 160°/170° per circa 40 minuti. Servire tiepido o freddo a temperatura ambiente.
- Polpettone con funghetti: ricetta del libro base verde bimby con qualche variante. Aggiunta anche di foglioline di timo e maggiorana, cottura dei funghi tagliati a fette con la mandolina in poco olio con aglio vestito, sale e un pizzico di pepe.
Il tutto è stato preparato per un pranzo a buffet per il compleanno di una bambina, nepote di una cara amica.
Commenti: 25
Francesca Minelli
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Francesca Minelli
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Abreast Abre
ti scrivo l’indirizzo cui puoi tranquillamente recapitarmi il tutto, se vuoi!
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Carla Dalmas
cosa non sono quei panini a quest’ora…
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Marcella Delicati
Boniiii!!!
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Sergio Tardetti
Da assaggiatore di tutte queste meraviglie, confermo: una vera bontà!
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Marcella Delicati
Spedisci
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Sergio Tardetti
troppo tardi! C’è rimasta solo la foto…
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Marcella Delicati
Graziee
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Mirella Liberatore
Complimenti !!!
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Rosella Righetti
Da Gambero Rosso!!! Complimenti!!!
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Maria Teresa Bianchi
non esageriamo! … anche se il mio blog fu citato da Stefano Bonilli tanti anni fa
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Rosella Righetti
Maria Teresa Bianchi Appunto!!!
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Paolo Mariucci
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Rita Fanini
Complimenti!!
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Anna Ferracci
Complimenti Maria Teresa! Piatti spettacolari e sicuramente squisiti! Sono da 5 stelle!!!
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Maria Teresa Bianchi
grazie!
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Maria Teresa Bianchi
https://www.matebi.it/…/cornetti-e-panini-sformato-di…/
Cornetti e panini, sformato di fagiolini e fiori di zucca, polpettone con funghetti | MaTeBi
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Vincenzo Luigi Gullace
mi sembra di riconoscerli. Bravissima.
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Maria Teresa Bianchi
grazie!
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Brunella Pellegrini
dall’aspetto sembrano booniiiissimi!!!!
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Mariella Santevecchi
Maria Teresa, complimenti!
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Maria Teresa Pietrobono
Ma sei in fenomeno!
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Maria Teresa Pietrobono
Volevo scrivere un e non in ….
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Palma Bartolini
Brava Maria Teresa Bianchi
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